中國(guó)進(jìn)口牛肉主要合法國(guó)家有哥斯達(dá)黎加、新西蘭、澳洲、烏拉圭、阿根廷、匈牙利、加拿大這七個(gè)國(guó)家。其實(shí)現(xiàn)在市面上常見牛肉只有新西蘭、澳洲、烏拉圭、阿根廷、匈牙利、加拿大這六國(guó)，哥斯達(dá)黎加牛肉尚未在市面流通。

澳大利亞是世界公認(rèn)的牛肉優(yōu)質(zhì)出口國(guó)，在高端谷飼牛肉方面，味道和肉質(zhì)與加拿大同屬{dy}梯隊(duì)，由于量大較加拿大進(jìn)口牛肉更加親民。而上海澳洲牛肉批發(fā)網(wǎng)專營(yíng)進(jìn)口牛肉，主營(yíng)產(chǎn)品澳洲牛肉主要從澳洲大加工廠進(jìn)貨（小加工廠存在牛肉拼接和注脂風(fēng)險(xiǎn)）。把控質(zhì)量是進(jìn)口牛肉的一個(gè)重要質(zhì)量控制手段。上海愛烹食品有限公司(_)向各大酒店及西餐廳批發(fā)供應(yīng)澳洲谷飼牛肉。電話：02158115061

　　進(jìn)口牛肉標(biāo)準(zhǔn)之分

　　縱觀現(xiàn)在市場(chǎng)上零售的進(jìn)口牛肉，在分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)上都比較混亂，看得人眼花繚亂。一來這是由于我國(guó)肉牛業(yè)屬于新興行業(yè)，本身沒有相關(guān)的牛肉分級(jí)制度；二則是部分零售商對(duì)各國(guó)牛肉標(biāo)準(zhǔn)也不甚了然，當(dāng)然其中不乏是故意誤導(dǎo)消費(fèi)者的。如果要說行內(nèi)較為通用的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則有以下幾個(gè)：

　　一是美加標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)也就是美國(guó)牛肉質(zhì)量級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)牛肉的品質(zhì)（以脂肪的大理石紋為代表）和生理成熟度（年齡）將牛肉分為：特優(yōu)、特選、可選、標(biāo)準(zhǔn)、商用、可用、切碎和制罐8個(gè)級(jí)別。牛只年齡愈小，大理石紋愈豐富，則級(jí)別愈高，反之則越低。前三級(jí)特優(yōu)（Prime）、特選（Choice）與可選（Select），是零售終端最常見等級(jí)。不過，這個(gè)分級(jí)只針對(duì)肋眼、菲力、紐約克等價(jià)值高的排肉部位，并不包括牛腩、牛腱或內(nèi)臟等部位。

　　二則是澳洲和牛標(biāo)準(zhǔn)。這一分級(jí)從M1到M12合共12等級(jí)，是專門針對(duì)澳洲和牛的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，類似日本和牛的A1至A5等級(jí)。不過目前日本和牛并未開放進(jìn)口，所以A字頭標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)是不應(yīng)出現(xiàn)的。坊間這等標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)，不過是旨在混淆市場(chǎng)與價(jià)格。而有行家指出，M0到M3之間（有時(shí)也稱為MB0到 MB3），指的是一般肉牛；油花等級(jí)要上到M4，才能歸入和牛級(jí)別。至于市面上常見到的說法：霜降牛、雪花牛等等，都無法與牛肉部位或品種相對(duì)應(yīng)，只是這源于日本人對(duì)牛肉紋理狀態(tài)的形容，本地進(jìn)口商跟著使用而已。

上海澳洲牛肉批發(fā)網(wǎng)之所以選擇澳洲牛肉作為主營(yíng)進(jìn)口牛肉，是因?yàn)榘拇罄麃喤c我國(guó)簽訂了自由貿(mào)易協(xié)定，正在逐年降低關(guān)稅，從質(zhì)量方面，澳洲牛肉和加拿大牛肉同屬于{dy}梯隊(duì)，在質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的情況下，自然將澳洲牛肉作為我們的主營(yíng)進(jìn)口牛肉。

上海愛烹食品有限公司

聯(lián)系人：顧女士

電話：021-58115061

網(wǎng)址： _   

公司地址：地址:上海市浦東新區(qū)建豪路95號(hào)5014室

上海愛烹食品有限公司(_ )前身為上海愛烹商貿(mào)有限公司（已注銷）。原公司主要從事進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)，至2016年專業(yè)從事進(jìn)口牛肉的批發(fā)與零售，并注冊(cè)了上海愛烹食品有限公司。現(xiàn)公司員工約30余人，下設(shè)銷售部、庫管與物流部、IT部。

2016年公司調(diào)整業(yè)務(wù)方向，由以前的單一進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)更改為澳洲牛肉批發(fā)兼零售業(yè)務(wù)。新建的IT部上線網(wǎng)站_ ，為廣大用戶提供澳洲牛肉知識(shí)介紹和進(jìn)口牛排的做法介紹。

牛肉批發(fā)行業(yè)魚龍混雜，上海愛烹不會(huì)像部分同行那樣，為了降低成本就做拼接、注脂牛肉。

公司宣言：

精髓是以消費(fèi)者為中心，從心探索，愛你所愛，是一種任性。從今天起，我們重新定義生活。

我們致力于為消費(fèi)者提供澳洲精選、品質(zhì)優(yōu)良的牛肉產(chǎn)品，為此我們不惜人力、物力、財(cái)力。

這里有廣闊的河床，把每一個(gè)人的生活向往，美學(xué)理想，推波助瀾，全力實(shí)現(xiàn)。為任性，不唯任性。

中國(guó)進(jìn)口牛肉主要合法國(guó)家有哥斯達(dá)黎加、新西蘭、澳洲、烏拉圭、阿根廷、匈牙利、加拿大這七個(gè)國(guó)家。其實(shí)現(xiàn)在市面上常見牛肉只有新西蘭、澳洲、烏拉圭、阿根廷、匈牙利、加拿大這六國(guó)，哥斯達(dá)黎加牛肉尚未在市面流通。

澳大利亞是世界公認(rèn)的牛肉優(yōu)質(zhì)出口國(guó)，在高端谷飼牛肉方面，味道和肉質(zhì)與加拿大同屬{dy}梯隊(duì)，由于量大較加拿大進(jìn)口牛肉更加親民。而上海澳洲牛肉批發(fā)網(wǎng)專營(yíng)進(jìn)口牛肉，主營(yíng)產(chǎn)品澳洲牛肉主要從澳洲大加工廠進(jìn)貨（小加工廠存在牛肉拼接和注脂風(fēng)險(xiǎn)）。把控質(zhì)量是進(jìn)口牛肉的一個(gè)重要質(zhì)量控制手段。上海愛烹食品有限公司(_)向各大酒店及西餐廳批發(fā)供應(yīng)澳洲谷飼牛肉。電話：02158115061

　　進(jìn)口牛肉標(biāo)準(zhǔn)之分

　　縱觀現(xiàn)在市場(chǎng)上零售的進(jìn)口牛肉，在分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)上都比較混亂，看得人眼花繚亂。一來這是由于我國(guó)肉牛業(yè)屬于新興行業(yè)，本身沒有相關(guān)的牛肉分級(jí)制度；二則是部分零售商對(duì)各國(guó)牛肉標(biāo)準(zhǔn)也不甚了然，當(dāng)然其中不乏是故意誤導(dǎo)消費(fèi)者的。如果要說行內(nèi)較為通用的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則有以下幾個(gè)：

　　一是美加標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)也就是美國(guó)牛肉質(zhì)量級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)牛肉的品質(zhì)（以脂肪的大理石紋為代表）和生理成熟度（年齡）將牛肉分為：特優(yōu)、特選、可選、標(biāo)準(zhǔn)、商用、可用、切碎和制罐8個(gè)級(jí)別。牛只年齡愈小，大理石紋愈豐富，則級(jí)別愈高，反之則越低。前三級(jí)特優(yōu)（Prime）、特選（Choice）與可選（Select），是零售終端最常見等級(jí)。不過，這個(gè)分級(jí)只針對(duì)肋眼、菲力、紐約克等價(jià)值高的排肉部位，并不包括牛腩、牛腱或內(nèi)臟等部位。

　　二則是澳洲和牛標(biāo)準(zhǔn)。這一分級(jí)從M1到M12合共12等級(jí)，是專門針對(duì)澳洲和牛的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，類似日本和牛的A1至A5等級(jí)。不過目前日本和牛并未開放進(jìn)口，所以A字頭標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)是不應(yīng)出現(xiàn)的。坊間這等標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)，不過是旨在混淆市場(chǎng)與價(jià)格。而有行家指出，M0到M3之間（有時(shí)也稱為MB0到 MB3），指的是一般肉牛；油花等級(jí)要上到M4，才能歸入和牛級(jí)別。至于市面上常見到的說法：霜降牛、雪花牛等等，都無法與牛肉部位或品種相對(duì)應(yīng)，只是這源于日本人對(duì)牛肉紋理狀態(tài)的形容，本地進(jìn)口商跟著使用而已。

上海澳洲牛肉批發(fā)網(wǎng)之所以選擇澳洲牛肉作為主營(yíng)進(jìn)口牛肉，是因?yàn)榘拇罄麃喤c我國(guó)簽訂了自由貿(mào)易協(xié)定，正在逐年降低關(guān)稅，從質(zhì)量方面，澳洲牛肉和加拿大牛肉同屬于{dy}梯隊(duì)，在質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的情況下，自然將澳洲牛肉作為我們的主營(yíng)進(jìn)口牛肉。

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上海愛烹食品有限公司(_ )前身為上海愛烹商貿(mào)有限公司（已注銷）。原公司主要從事進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)，至2016年專業(yè)從事進(jìn)口牛肉的批發(fā)與零售，并注冊(cè)了上海愛烹食品有限公司?，F(xiàn)公司員工約30余人，下設(shè)銷售部、庫管與物流部、IT部。

2016年公司調(diào)整業(yè)務(wù)方向，由以前的單一進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)更改為澳洲牛肉批發(fā)兼零售業(yè)務(wù)。新建的IT部上線網(wǎng)站_ ，為廣大用戶提供澳洲牛肉知識(shí)介紹和進(jìn)口牛排的做法介紹。

牛肉批發(fā)行業(yè)魚龍混雜，上海愛烹不會(huì)像部分同行那樣，為了降低成本就做拼接、注脂牛肉。

公司宣言：

精髓是以消費(fèi)者為中心，從心探索，愛你所愛，是一種任性。從今天起，我們重新定義生活。

我們致力于為消費(fèi)者提供澳洲精選、品質(zhì)優(yōu)良的牛肉產(chǎn)品，為此我們不惜人力、物力、財(cái)力。

這里有廣闊的河床，把每一個(gè)人的生活向往，美學(xué)理想，推波助瀾，全力實(shí)現(xiàn)。為任性，不唯任性。

后來日本和牛肉由于脂肪含量高，口感嫩，入口即化，適合生吃。逐漸在世界上風(fēng)靡流行。澳洲就是在這種市場(chǎng)條件下引進(jìn)和牛胚胎，在澳洲培育出大量的和牛種群。

這也就是我們?yōu)槭裁茨茉趪?guó)內(nèi)購(gòu)買到澳洲和牛的原因。

在此要提醒消費(fèi)者的是，和牛只是牛種，當(dāng)然澳洲的不如日本原產(chǎn)地和牛純種，但是國(guó)內(nèi)市面上買到正統(tǒng)日本和牛的概率非常小。

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2016年公司調(diào)整業(yè)務(wù)方向，由以前的單一進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)更改為澳洲牛肉批發(fā)兼零售業(yè)務(wù)。新建的IT部上線網(wǎng)站_ ，為廣大用戶提供澳洲牛肉知識(shí)介紹和進(jìn)口牛排的做法介紹。

牛肉批發(fā)行業(yè)魚龍混雜，上海愛烹不會(huì)像部分同行那樣，為了降低成本就做拼接、注脂牛肉。

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精髓是以消費(fèi)者為中心，從心探索，愛你所愛，是一種任性。從今天起，我們重新定義生活。

我們致力于為消費(fèi)者提供澳洲精選、品質(zhì)優(yōu)良的牛肉產(chǎn)品，為此我們不惜人力、物力、財(cái)力。

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澳洲谷飼牛肉{zd1}標(biāo)準(zhǔn)介紹

澳洲谷飼牛行業(yè)通過全國(guó)育肥場(chǎng)認(rèn)證項(xiàng)目對(duì)谷飼牛肉的{zd1}標(biāo)準(zhǔn)的鑒定和技術(shù)規(guī)范進(jìn)行管理。

需要注意的是，谷飼牛肉并非牛從出生到出欄全部谷飼，而是哺乳期，草飼放養(yǎng)期，谷飼期，澳大利亞的廠家通常以谷飼期長(zhǎng)短來標(biāo)識(shí)牛肉的優(yōu)劣。例如，谷飼200天優(yōu)于谷飼150天，優(yōu)于谷飼100天。

那么為什么谷飼優(yōu)于草飼呢？因?yàn)椴蒿暤呐I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)跟不上，普遍偏瘦，牛肉的口感也就比較硬，比較死。而經(jīng)過谷飼期之后，牛的營(yíng)養(yǎng)更加均衡，牛肉脂肪結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，牛肉更加嫩，口感更好。谷飼牛肉已經(jīng)是歐美國(guó)家高端牛肉的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。上海愛烹食品有限公司(_ )向各大酒店及西餐廳批發(fā)供應(yīng)澳洲谷飼牛肉。電話：02158115061

鑒定

屠宰和加工谷飼牛肉，其牛必須來自經(jīng)國(guó)家育肥場(chǎng)認(rèn)證系統(tǒng)（NFAS）認(rèn)證的育肥場(chǎng)，且該育肥場(chǎng)通過了澳洲肉類規(guī)格管理局的審核。所有來自認(rèn)證過的育肥場(chǎng)的牛在屠宰時(shí)必須有必要的NFAS交貨文書。澳洲檢疫檢驗(yàn)局（AQIS）負(fù)責(zé)這類材料的申報(bào)/文書管理。

澳洲肉類規(guī)格管理局負(fù)責(zé)對(duì)谷飼牛宰后檢驗(yàn)的監(jiān)控，鑒定為谷飼的胴體必須達(dá)到以下肉質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

谷飼 - 符號(hào) - GF

? 育肥天數(shù)：100天

? 動(dòng)物年齡（齒齡）：恒切齒不超過6顆，除非胴體的胸椎僅部分骨化。

? P8背膘厚度（mm）：不低于7mm

? 肉色：1a-b-c-3

? 脂肪色：0-3  

飼料配量

牛在育肥廠的育肥天數(shù)不得少于100天，其中80天要飼喂以谷物為主、營(yíng)養(yǎng)均衡的高能量飼料。每千克干飼料平均代謝能量（ME）必須高于10兆焦耳（MJ）。  

谷飼青年牛肉 - 符號(hào) - GFYG

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上海愛烹食品有限公司(_ )前身為上海愛烹商貿(mào)有限公司（已注銷）。原公司主要從事進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)，至2016年專業(yè)從事進(jìn)口牛肉的批發(fā)與零售，并注冊(cè)了上海愛烹食品有限公司?，F(xiàn)公司員工約30余人，下設(shè)銷售部、庫管與物流部、IT部。

2016年公司調(diào)整業(yè)務(wù)方向，由以前的單一進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)更改為澳洲牛肉批發(fā)兼零售業(yè)務(wù)。新建的IT部上線網(wǎng)站_ ，為廣大用戶提供澳洲牛肉知識(shí)介紹和進(jìn)口牛排的做法介紹。

牛肉批發(fā)行業(yè)魚龍混雜，上海愛烹不會(huì)像部分同行那樣，為了降低成本就做拼接、注脂牛肉。

公司宣言：

精髓是以消費(fèi)者為中心，從心探索，愛你所愛，是一種任性。從今天起，我們重新定義生活。

我們致力于為消費(fèi)者提供澳洲精選、品質(zhì)優(yōu)良的牛肉產(chǎn)品，為此我們不惜人力、物力、財(cái)力。

這里有廣闊的河床，把每一個(gè)人的生活向往，美學(xué)理想，推波助瀾，全力實(shí)現(xiàn)。為任性，不唯任性。

據(jù)悉，在去年的挑戰(zhàn)賽中，評(píng)委品嘗了來自10多個(gè)不同國(guó)家的70款牛排，其中包括英國(guó)、美國(guó)、加拿大、日本、新西蘭、蘇格蘭、北愛爾蘭、德國(guó)、威爾士、荷蘭、烏拉圭及澳洲等國(guó)家。

比賽當(dāng)中有11塊牛排獲得了金牌，其中澳大利亞占4枚，也是金牌獲得數(shù)量最多的國(guó)家。

評(píng)審們認(rèn)為澳大利亞的谷物飼養(yǎng)和牛牛排和安格斯牛排事所有比賽產(chǎn)品中{zy}質(zhì)的?！皬闹羞x擇一個(gè)超過任何其他 (牛排) 是一件非常困難的事”，首席評(píng)審員George McCarthy在一個(gè)為活動(dòng)主辦方準(zhǔn)備的視頻中說到，“向世界展示何為優(yōu)良的牛排非常重要”。

說說安格斯眼肉牛排吧。 首先當(dāng)然是cube roll高曝光率的安格斯眼肉牛排。 從一塊谷飼一百天的澳洲239廠的安格斯眼肉牛排說起。 眼肉牛排是 牛背部第七至第十根肋骨之間的肉，連接上腦和外脊。形狀像眼睛，長(zhǎng)于背部運(yùn)動(dòng)少，肉質(zhì)鮮嫩多汁特別是脂肪分布均勻的肉塊，當(dāng)然谷飼一百天的ABG肉還不夠成熟，雪花紋路較淺。 放在常溫29分鐘于室內(nèi)空氣充分的攪拌融合，用洋蔥，黑胡椒，海鹽腌制，適當(dāng)可樂也行 然后廚房紙吸干肉表面血水 鐵鍋均勻放油，加熱至冒煙 牛肉每15s 翻面4分鐘 {zj0}熟度是midum 嫩多汁 加點(diǎn)胡椒碎 迷迭香 檸檬片做點(diǎn)綴。

上海愛烹食品有限公司

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2016年公司調(diào)整業(yè)務(wù)方向，由以前的單一進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)更改為澳洲牛肉批發(fā)兼零售業(yè)務(wù)。新建的IT部上線網(wǎng)站_ ，為廣大用戶提供澳洲牛肉知識(shí)介紹和進(jìn)口牛排的做法介紹。

牛肉批發(fā)行業(yè)魚龍混雜，上海愛烹不會(huì)像部分同行那樣，為了降低成本就做拼接、注脂牛肉。

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我們致力于為消費(fèi)者提供澳洲精選、品質(zhì)優(yōu)良的牛肉產(chǎn)品，為此我們不惜人力、物力、財(cái)力。

這里有廣闊的河床，把每一個(gè)人的生活向往，美學(xué)理想，推波助瀾，全力實(shí)現(xiàn)。為任性，不唯任性。

說說安格斯眼肉牛排吧。 首先當(dāng)然是cube roll高曝光率的安格斯眼肉牛排。 從一塊谷飼一百天的澳洲239廠的安格斯眼肉牛排說起。 眼肉牛排是 牛背部第七至第十根肋骨之間的肉，連接上腦和外脊。形狀像眼睛，長(zhǎng)于背部運(yùn)動(dòng)少，肉質(zhì)鮮嫩多汁特別是脂肪分布均勻的肉塊，當(dāng)然谷飼一百天的ABG肉還不夠成熟，雪花紋路較淺。 放在常溫29分鐘于室內(nèi)空氣充分的攪拌融合，用洋蔥，黑胡椒，海鹽腌制，適當(dāng)可樂也行 然后廚房紙吸干肉表面血水 鐵鍋均勻放油，加熱至冒煙 牛肉每15s 翻面4分鐘 {zj0}熟度是midum 嫩多汁 加點(diǎn)胡椒碎 迷迭香 檸檬片做點(diǎn)綴。

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公司地址：地址:上海市浦東新區(qū)建豪路95號(hào)5014室

上海愛烹食品有限公司(_ )前身為上海愛烹商貿(mào)有限公司（已注銷）。原公司主要從事進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)，至2016年專業(yè)從事進(jìn)口牛肉的批發(fā)與零售，并注冊(cè)了上海愛烹食品有限公司。現(xiàn)公司員工約30余人，下設(shè)銷售部、庫管與物流部、IT部。

2016年公司調(diào)整業(yè)務(wù)方向，由以前的單一進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)更改為澳洲牛肉批發(fā)兼零售業(yè)務(wù)。新建的IT部上線網(wǎng)站_ ，為廣大用戶提供澳洲牛肉知識(shí)介紹和進(jìn)口牛排的做法介紹。

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我們致力于為消費(fèi)者提供澳洲精選、品質(zhì)優(yōu)良的牛肉產(chǎn)品，為此我們不惜人力、物力、財(cái)力。

這里有廣闊的河床，把每一個(gè)人的生活向往，美學(xué)理想，推波助瀾，全力實(shí)現(xiàn)。為任性，不唯任性。

中國(guó)進(jìn)口牛肉主要合法國(guó)家有哥斯達(dá)黎加、新西蘭、澳洲、烏拉圭、阿根廷、匈牙利、加拿大這七個(gè)國(guó)家。其實(shí)現(xiàn)在市面上常見牛肉只有新西蘭、澳洲、烏拉圭、阿根廷、匈牙利、加拿大這六國(guó)，哥斯達(dá)黎加牛肉尚未在市面流通。

澳大利亞是世界公認(rèn)的牛肉優(yōu)質(zhì)出口國(guó)，在高端谷飼牛肉方面，味道和肉質(zhì)與加拿大同屬{dy}梯隊(duì)，由于量大較加拿大進(jìn)口牛肉更加親民。而上海澳洲牛肉批發(fā)網(wǎng)專營(yíng)進(jìn)口牛肉，主營(yíng)產(chǎn)品澳洲牛肉主要從澳洲大加工廠進(jìn)貨（小加工廠存在牛肉拼接和注脂風(fēng)險(xiǎn)）。把控質(zhì)量是進(jìn)口牛肉的一個(gè)重要質(zhì)量控制手段。上海愛烹食品有限公司(_)向各大酒店及西餐廳批發(fā)供應(yīng)澳洲谷飼牛肉。電話：02158115061

　　進(jìn)口牛肉標(biāo)準(zhǔn)之分

　　縱觀現(xiàn)在市場(chǎng)上零售的進(jìn)口牛肉，在分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)上都比較混亂，看得人眼花繚亂。一來這是由于我國(guó)肉牛業(yè)屬于新興行業(yè)，本身沒有相關(guān)的牛肉分級(jí)制度；二則是部分零售商對(duì)各國(guó)牛肉標(biāo)準(zhǔn)也不甚了然，當(dāng)然其中不乏是故意誤導(dǎo)消費(fèi)者的。如果要說行內(nèi)較為通用的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則有以下幾個(gè)：

　　一是美加標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)也就是美國(guó)牛肉質(zhì)量級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)牛肉的品質(zhì)（以脂肪的大理石紋為代表）和生理成熟度（年齡）將牛肉分為：特優(yōu)、特選、可選、標(biāo)準(zhǔn)、商用、可用、切碎和制罐8個(gè)級(jí)別。牛只年齡愈小，大理石紋愈豐富，則級(jí)別愈高，反之則越低。前三級(jí)特優(yōu)（Prime）、特選（Choice）與可選（Select），是零售終端最常見等級(jí)。不過，這個(gè)分級(jí)只針對(duì)肋眼、菲力、紐約克等價(jià)值高的排肉部位，并不包括牛腩、牛腱或內(nèi)臟等部位。

　　二則是澳洲和牛標(biāo)準(zhǔn)。這一分級(jí)從M1到M12合共12等級(jí)，是專門針對(duì)澳洲和牛的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，類似日本和牛的A1至A5等級(jí)。不過目前日本和牛并未開放進(jìn)口，所以A字頭標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)是不應(yīng)出現(xiàn)的。坊間這等標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)，不過是旨在混淆市場(chǎng)與價(jià)格。而有行家指出，M0到M3之間（有時(shí)也稱為MB0到 MB3），指的是一般肉牛；油花等級(jí)要上到M4，才能歸入和牛級(jí)別。至于市面上常見到的說法：霜降牛、雪花牛等等，都無法與牛肉部位或品種相對(duì)應(yīng)，只是這源于日本人對(duì)牛肉紋理狀態(tài)的形容，本地進(jìn)口商跟著使用而已。

上海澳洲牛肉批發(fā)網(wǎng)之所以選擇澳洲牛肉作為主營(yíng)進(jìn)口牛肉，是因?yàn)榘拇罄麃喤c我國(guó)簽訂了自由貿(mào)易協(xié)定，正在逐年降低關(guān)稅，從質(zhì)量方面，澳洲牛肉和加拿大牛肉同屬于{dy}梯隊(duì)，在質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的情況下，自然將澳洲牛肉作為我們的主營(yíng)進(jìn)口牛肉。

上海愛烹食品有限公司

聯(lián)系人：顧女士

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公司地址：地址:上海市浦東新區(qū)建豪路95號(hào)5014室

上海愛烹食品有限公司(_ )前身為上海愛烹商貿(mào)有限公司（已注銷）。原公司主要從事進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)，至2016年專業(yè)從事進(jìn)口牛肉的批發(fā)與零售，并注冊(cè)了上海愛烹食品有限公司。現(xiàn)公司員工約30余人，下設(shè)銷售部、庫管與物流部、IT部。

2016年公司調(diào)整業(yè)務(wù)方向，由以前的單一進(jìn)口食品批發(fā)業(yè)務(wù)更改為澳洲牛肉批發(fā)兼零售業(yè)務(wù)。新建的IT部上線網(wǎng)站_ ，為廣大用戶提供澳洲牛肉知識(shí)介紹和進(jìn)口牛排的做法介紹。

牛肉批發(fā)行業(yè)魚龍混雜，上海愛烹不會(huì)像部分同行那樣，為了降低成本就做拼接、注脂牛肉。

公司宣言：

精髓是以消費(fèi)者為中心，從心探索，愛你所愛，是一種任性。從今天起，我們重新定義生活。

我們致力于為消費(fèi)者提供澳洲精選、品質(zhì)優(yōu)良的牛肉產(chǎn)品，為此我們不惜人力、物力、財(cái)力。

這里有廣闊的河床，把每一個(gè)人的生活向往，美學(xué)理想，推波助瀾，全力實(shí)現(xiàn)。為任性，不唯任性。