全自動噴淋式sj鍋:
因為鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水帶動空氣流動,并采用{gx}率換熱器,所以鍋內(nèi)產(chǎn)品升溫速度快,傳熱均勻,一般情況下在蒸汽壓力為0.6MPA時,鍋內(nèi)產(chǎn)品從20℃升溫到121℃約為10分鐘,更好的保持食品原有的口感和色澤。
采用觸摸屏全自動控制,整個操作過程由微機進行調(diào)節(jié)控制,壓力和溫度呈數(shù)字化顯示,可以從單一的sj公藝切換成多階段sj工藝,所有的工藝過程都可記錄在電腦中,并能打印記錄和進行遠程控制??筛鶕?jù)不同食品對sj條件的要求,隨時設(shè)定不同的升溫和降溫過程并儲存在電腦中。