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蘋果酸
1. 蘋果酸是國際公認的一種安全的食品添加劑,作酸味劑、保鮮劑和pH值調(diào)節(jié)劑用,其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%??捎糜诟黝愂称?,按生產(chǎn)需要適量使用。2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物,可用于qc金屬腐蝕產(chǎn)物(鐵銹)??蓡为毣蚺c其他有機酸配合使用,用作金屬清洗劑。3.用作食品酸味劑、保鮮劑和p h值調(diào)節(jié)劑。其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強20%??捎糜诟黝愂称罚O果酸是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物,易被人體吸收,因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品,廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。4.蘋果酸用作化學鍍鎳、鈷及合金等的絡(luò)合劑。5. 廣泛應(yīng)用于果香香精中,是配制清涼飲料、冰淇淋的佳品。