鴨腸是鴨的內(nèi)臟之,是很多菜肴都用到的食材。可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美,香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。質(zhì)量好的鴨腸般呈乳白色,粘液多,異味較輕,具有韌疒,不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗,呈淡綠色或灰綠色,組冂織軟,無韌,羅記水產(chǎn)品商貿(mào)部,鴨腸批商
,武侯區(qū)羅記水產(chǎn)品商貿(mào)部,粘液少且異味重,說明質(zhì)量欠佳,不宜選購。
營養(yǎng)素含量(每100克)熱量(大卡)129.00碳水化合物(克)0.40脂肪(克)7.80蛋白質(zhì)(克)14.20維生素(微克)16.00硫胺素(毫克)0.02核黃素(毫克)0.22煙酸(毫克)3.10膽固醇(毫克)187.00鎂(毫克)13.00鈣(毫克)31.00鐵(毫克)2.30鋅(毫克)1.19銅(毫克)0.18鉀(毫克)136.00磷(毫克)166.00鈉(毫克)32.00硒(微克)24.90
鴨腸即為鴨的腸。洗凈滑膩污物用。味甘平。常用來“固大腸”,羅記水產(chǎn)品商貿(mào)部,鴨腸批商
,武侯區(qū)羅記水產(chǎn)品商貿(mào)部,作為zl久瀉脫肛、便血、痔瘡的輔助品??捎眠m當?shù)奈锶缁被?、枳殼納入腸中,扎定,煮熟食。
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