軟棗是mh桃,mh桃屬的落葉大藤本樹種。漿果為藥食同源,營養(yǎng)價值高,維生素的含量居所有水果之sw,素有“水果{zw}”的美譽(yù)。軟棗果實(shí)營養(yǎng)豐富,含有20多種氨基酸和多種維生素,特別是維生素C含量是其他水果的幾十倍,是開發(fā)功能保健食品的{jj1}原料;果型“迷你”小巧,果面光滑無毛,種子小,非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯等。 軟棗是營養(yǎng)價值很高的食品。果既可生食,也可制果醬、蜜餞、罐頭、釀酒等?;槊墼?,也可提芳香油。 軟棗果實(shí)其維生素C含量高達(dá)450毫克-100克,是蘋果、梨的80-100倍,柑橘的5-10倍。果實(shí)中還含有氨基酸、Vc、類胡蘿卜素及鎂、鐵、鉀、鈉等多種營養(yǎng)成分。具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、生津潤肺等作用。軟棗是1901年至2000年人工馴化栽培最成功的野生果樹品種之一。