1、補充膳食營養(yǎng)
　　安化黑茶中含有較豐的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們?nèi)吮匦璧V物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

　　2、助消化、解油膩、順腸胃
　　安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人消化，調(diào)節(jié)脂肪謝，咖啡堿的刺激用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。日本學者通過科學驗已明，安化黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

　　3、降脂、jf、化人血管、預防心血管疾病
　　血脂含量高，會使得脂質(zhì)在血管壁沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解用和顯著抑血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、化血管，防治心血管疾病的目的。
　　在疆、內(nèi)蒙、青海等茯茶重點消費區(qū)進的流病學調(diào)查表明，長期飲用安化黑茶人的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)用，并重、形具有良好的調(diào)控用。

　　4、抗氧化、延緩衰老，ynys
　　有關(guān)衰老的由基理論認為，在正常生理條件下，人內(nèi)的由基不斷產(chǎn)生，也不斷被qc，處于平衡狀態(tài)。安化黑茶中不僅含有豐的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構(gòu)成元素)和硒(GSHPX的構(gòu)成元素)等。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有qc由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的用。

　　5、ka、抗突變
　　癌癥是當前世界引起人類死亡率極高的疾病之一。20世紀70年后期，世界各國的科學先后現(xiàn)茶葉或茶葉提取物多種癌癥的生具有抑用。湖南農(nóng)大學采用現(xiàn)物篩選的{jd0}術(shù)高通量篩選術(shù)安化黑茶進腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，明安化黑茶腫瘤細胞具有明顯的抑用。

　　6、jxy
　　茶葉具有jxy的用早有報道。最近，日本報道，茶葉*****有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑血壓升高的用。此處，還現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑動脈平滑肌細胞增生的用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并ACE酶具有顯著抑用，具有降壓效果。

　　7、改善糖類謝，降血糖，防治糖尿病
　　安化黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。茶多糖復合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復雜且變化較大的混合物。幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明，安化黑茶的茶多糖含量{zg}，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的用，而形成了相長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。

　　8、sj、xy
　　安化黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的由基qc劑和抗氧化劑，還肉芽桿菌、腸類桿菌、金黃色萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的kj用。此外，茶黃素流感病的侵襲和輪狀病和腸病的感染有一定的抑用。

　　9、ln解、降低煙酒害
　　安化黑茶中咖啡堿的ln功能是通過腎促進尿液中水的濾率來實現(xiàn)的。時，咖啡堿膀胱的刺激用既能協(xié)助ln，又有助于醒酒，解除酒。時，安化黑茶中的茶多酚不但能使煙草的古丁生沉淀，并隨小便排外，而且還能qc煙氣中的由基，降低煙氣人的害用。于重金屬物，茶多酚有很強的吸附用，因而多飲茶還可緩解重金屬的害用。