魔芋丸子魔芋薯糕增強(qiáng)凝膠硬度保水劑熱不可逆 相關(guān)信息由 河北天燁食品科技有限公司提供。如需了解更詳細(xì)的 魔芋丸子魔芋薯糕增強(qiáng)凝膠硬度保水劑熱不可逆 的信息,請(qǐng)點(diǎn)擊 http://www.nciecn.com/b2b/hbtysp.html 查看 河北天燁食品科技有限公司 的詳細(xì)聯(lián)系方式。
TMS-08魔芋粉( 魔芋凝膠增筋粉)
本品富含魔芋變性多糖,具有強(qiáng)化魔芋凝膠的功能,能提高魔芋凝膠的凝膠強(qiáng)度、凝膠硬度、凝膠保水性,能明顯提高產(chǎn)品品質(zhì)及出品率。是生產(chǎn)魔芋豆腐、魔芋凝膠素食、魔芋凝膠丸子、魔芋薯餻等魔芋食品理想的結(jié)構(gòu)強(qiáng)化原料。本品屬食品原料,不屬于食品添加劑。
使用時(shí),將本品與魔芋精粉混合均勻,一起溶水膨化,按常規(guī)加入氫氧化鈣等魔芋固化劑,加熱95-100℃凝固即可。
參考用量: 1.0%。
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