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豆腦王批發(fā)零售

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李玉芹(經(jīng)理)

15641846489

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阜新蒙古族自治縣城區(qū)玉芹鹵水日雜商店

0418-8829374

遼寧省阜新市阜蒙縣人民街中段（煙草樓網(wǎng)點）

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豆腦王批發(fā)零售豆腦王批發(fā)零售圖片豆腦王批發(fā)零售生產(chǎn)廠家

阜新蒙古族自治縣城區(qū)玉芹鹵水日雜商店

阜新蒙古族自治縣北門鹵水日雜商店個體經(jīng)營，主營：鹵水日雜成立20多年，主要經(jīng)營豆制品生產(chǎn)用品及輔料用品，生產(chǎn)用品包括豆腐磨漿機(jī)（電磨），塑料筐（水豆腐成型），水豆腐包，干豆腐包，過包，過濾網(wǎng)，砂輪，36印大鐵鍋，豆?jié){封口機(jī)，一次性豆?jié){杯，電子秤等產(chǎn)品。輔料用品包括鹵片，石膏，姜黃，火堿，豆腐精粉，消泡劑，內(nèi)脂，豆腐王，豆腦王，增固劑等產(chǎn)品，歡迎新老用戶光臨。公司位于：阜新縣人民街36號,智發(fā)二期
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豆腦王批發(fā)零售

豆腦王、穩(wěn)定劑、凝固劑

阜新豆腦王使用方法，豆腦王按一斤豆?jié){一克的比例配，用一斤半涼水去化開。比如，做60斤豆腐腦，先用35斤熱漿沖來60克豆腦王，然后再勻速沖到保溫桶里與另外的25斤熱漿混合。

初次試做：

泡2斤半黃豆，磨2-3遍，出25斤生豆?jié){

預(yù)備兩只水桶，一只用來裝熱漿，一只用來放原料

豆?jié){燒開后不需要冷，直接裝到水桶里

25斤豆?jié){配25克（半兩）豆腦王，用一斤涼水化開。沖前把原料晃勻，防止沉淀。

把25斤熱漿勻速沖到原料里，隨即再勻速沖入保溫的容器。

靜置十分鐘，得到26斤細(xì)嫩豆腐腦。

25斤以上做法：

超過25斤以上那部分熱漿，不管多少，一律提前裝到保溫桶里。

豆腦王按一斤豆?jié){一克的比例。例如，做60斤豆腐腦，先用25斤熱漿沖勻60克豆腦王，然后再勻速沖到保溫桶里與另外35斤熱漿混合。

原料用一斤半涼水去化

特色嫩豆腐基本做法：

一斤黃豆出6-6.5斤豆?jié){

每斤豆?jié){加2.5-3克原料?！緟⒖加昧浚?span>20斤豆?jié){加55克】

化原料用的涼水約為原料的10倍。

豆?jié){在模型里凝固

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