在廚房設(shè)施設(shè)備檢查時如何檢查設(shè)備的完好有效？
在廚房設(shè)施設(shè)備檢查時如何檢查設(shè)備的完好有效？廚房設(shè)備在使用過程中應(yīng)加強設(shè)備的日常保養(yǎng)和維護， 加強設(shè)備 的定期檢查。判斷廚房設(shè)備的運行好壞，除通過用一定的一起來判斷 外，還可簡單地憑五官感覺來“看、聞、嗅”。比如，廚房內(nèi)排煙效果 是否良好；有無燃氣（油）煙味；燃氣、水管路有無跑、冒、漏、滴 現(xiàn)象；爐灶設(shè)備運行時，是否有紅火、回火、離火等現(xiàn)象；機械加工 設(shè)備運轉(zhuǎn)是否平穩(wěn)；有無異常聲響；制冷效果如何；洗滌設(shè)備加熱是 否正常，噴淋是否有力，盤碟清洗后是否干凈無水痕等等。 通過以上方法基本能判斷出設(shè)備運行是否完好、有效。
在島型工作臺燒水、煲湯，而在陽臺或其他區(qū)域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。
廚房臺面應(yīng)盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設(shè)計不同的高度。
而有些臺面位置低些會更好，如果使用者很喜歡做面點，那么常用來制作面點的操作臺可將高度降低10厘米。但是，在櫥柜的設(shè)計中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會影響整體的美觀。
電子秤
瞬間表現(xiàn)：很多菜譜對菜肉、調(diào)味品的用量都是一板一眼，剛剛學(xué)習(xí)做飯的人不可能隨手就能找準(zhǔn)用量，這時一個小天平秤就可以讓問題迎刃而解。
感應(yīng)燈廚房設(shè)計
瞬間表現(xiàn)：除了傳統(tǒng)的上下布光外，今天的櫥柜燈光更加人性化：借鑒了類似冰箱的感應(yīng)技術(shù)，只要一拉開抽屜或柜門，里面的燈光就會亮起來，既方便存取東西，又很省電。
