河南品香緣餐飲fu務(wù)有限公司匯集了國(guó)內(nèi)知名餐飲培訓(xùn)師和餐飲管理、營(yíng)銷策劃專家數(shù)名，形成了具有鮮明特色的經(jīng)營(yíng)模式和管理方法。主營(yíng)：河南酸辣粉培訓(xùn)、河南陜西酸辣粉培訓(xùn)、河南米皮培訓(xùn)、河南陜西米皮培訓(xùn)、河南營(yíng)養(yǎng)早餐培訓(xùn)、河南砂鍋培訓(xùn)、陜西特色小吃培訓(xùn)等。

特色小吃技術(shù)培訓(xùn)哪家好

1：培訓(xùn)學(xué)校有每個(gè)小吃項(xiàng)目的敬確配方，規(guī)范的操作方法和制作流程。每個(gè)配方都敬確到克，而且都有詳細(xì)的技術(shù)資料教給學(xué)員。

2： 鄭州小吃培訓(xùn)學(xué)校有更多的餐飲小吃項(xiàng)目可以選擇，而且廚師都是全國(guó)精選，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，能保證在做得出美味的同時(shí)，還能教會(huì)學(xué)員。

3：培訓(xùn)學(xué)校的核心技術(shù)不會(huì)保留，因?yàn)榕嘤?xùn)學(xué)校都是靠做培訓(xùn)賺的，和學(xué)員不存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，而且也希望學(xué)員能實(shí)實(shí)在在的賺到，然后介紹親戚朋友來學(xué)，做一定的口碑宣傳。

4：培訓(xùn)學(xué)校每天會(huì)給學(xué)員八小時(shí)以上的時(shí)間系統(tǒng)學(xué)習(xí)實(shí)踐，不會(huì)讓學(xué)員做清潔，更不會(huì)把學(xué)員當(dāng)做免費(fèi)的勞力使用。學(xué)員與學(xué)員，學(xué)員與廚師之間都能充足的時(shí)間去交流心得體會(huì)。

5： 培訓(xùn)學(xué)校大都是以理論+實(shí)踐的方式，讓學(xué)員既能掌握相關(guān)的理論知識(shí)，又能自己動(dòng)手實(shí)操演練，再配合師傅的一旁專門指導(dǎo)，學(xué)習(xí)起來事半功倍，更易掌握核心技術(shù)。

河南品香緣餐飲fu務(wù)有限公司匯集了國(guó)內(nèi)知名餐飲培訓(xùn)師和餐飲管理、營(yíng)銷策劃專家數(shù)名，形成了具有鮮明特色的經(jīng)營(yíng)模式和管理方法。主營(yíng)：河南酸辣粉培訓(xùn)、河南陜西酸辣粉培訓(xùn)、河南米皮培訓(xùn)、河南陜西米皮培訓(xùn)、河南營(yíng)養(yǎng)早餐培訓(xùn)、河南砂鍋培訓(xùn)、陜西特色小吃培訓(xùn)等中華面食、傳統(tǒng)早點(diǎn)早餐、秘制鹵肉、各種燒烤、特色火鍋、精美涼菜、西餐西點(diǎn)、各種時(shí)尚冷熱飲品等可靠的技術(shù)支持與經(jīng)營(yíng)策劃方案，為您鋪設(shè)創(chuàng)業(yè)致富之路。

秦鎮(zhèn)米皮

秦鎮(zhèn)米皮用產(chǎn)于戶縣灃河西岸的稻谷制作，所有原料都采集于當(dāng)?shù)?。制作工藝為將米磨成米漿，再經(jīng)過燙漿、上鍋蒸、大刀手工切、調(diào)味等步驟，調(diào)味時(shí)配以綠的菜、油潑辣子油、蒜泥設(shè)成的汁水、香醋醬油調(diào)配的調(diào)味汁、味精、食顏等調(diào)料，陜西當(dāng)?shù)氐睦苯窞榍亟罚龀龅挠蜐娎弊佑褪羌t而不辛辣，色紅口味香辣；其大刀切涼皮也是一門手藝，一把大刀幾十斤重，師傅還能把涼皮切的很細(xì)確實(shí)是需要多年的功夫練成的。調(diào)好的涼皮吃起來酸、辣、筋、爽、涼，別有一番風(fēng)味。

河南品香緣餐飲fu務(wù)有限公司匯集了國(guó)內(nèi)知名餐飲培訓(xùn)師和餐飲管理、營(yíng)銷策劃專家數(shù)名，形成了具有鮮明特色的經(jīng)營(yíng)模式和管理方法。主營(yíng)：河南酸辣粉培訓(xùn)、河南陜西酸辣粉培訓(xùn)、河南米皮培訓(xùn)、河南陜西米皮培訓(xùn)、河南營(yíng)養(yǎng)早餐培訓(xùn)、河南砂鍋培訓(xùn)、陜西特色小吃培訓(xùn)等中華面食、傳統(tǒng)早點(diǎn)早餐、秘制鹵肉、各種燒烤、特色火鍋、精美涼菜、西餐西點(diǎn)、各種時(shí)尚冷熱飲品等可靠的技術(shù)支持與經(jīng)營(yíng)策劃方案，為您鋪設(shè)創(chuàng)業(yè)致富之路。

陜西米皮的做法：

1.粘米粉玉米粉和200克水調(diào)勻。同時(shí)大火起蒸鍋，盤子抹油備用。然后燒一小小鍋的開水，一點(diǎn)點(diǎn)把開水加進(jìn)米粉湯里，一定要開水加進(jìn)去，這就是米皮的點(diǎn)漿的過程。加一點(diǎn)攪拌一下不要有面疙瘩出現(xiàn)。加水的時(shí)候，把米湯碗放在稱上，一共大約加120-150克的開水就好了。然后蒸鍋開鍋以后，盤子放米湯，動(dòng)作要快，每張蒸4-5分鐘?？吹矫灼けP子里起了大泡才算好。拿出來馬上放冷水碗里隔著盤子沁涼，同時(shí)再放一張進(jìn)去蒸。兩個(gè)盤子輪換。

2.調(diào)料水：我一般會(huì)把剛才燒開點(diǎn)米皮湯的小鍋剩的開水接著用來做調(diào)料水。調(diào)料水配方看我另一個(gè)菜譜。

3.油潑辣子：油潑辣子的配方看我另外的菜譜。和普通家里的辣子不一樣的地方是，這個(gè)油潑辣子里要加調(diào)料面。調(diào)料面的做法，另一個(gè)菜譜里有。如果有現(xiàn)成的辣子面，就直接用現(xiàn)成的，沒有的，就自己把干辣椒打磨成粉。但是辣子面和調(diào)料面都必須打到粉碎。外面米皮鋪?zhàn)拥睦弊佑?，都是里面好像?xì)細(xì)的豆沙一樣的辣子面和調(diào)料面沉底的，如果打得不夠細(xì)，吃的時(shí)候會(huì)吃出來調(diào)料顆粒，吃米皮一不小心吃一顆大料粒，肯定不好吃??！

4.{zh1}是醋水，醋水要少加，真正的米皮是很少放醋的。

5.{zh1}做好了，米皮切細(xì)細(xì)的，加調(diào)料水，醋水，來上一勺辣子油，如果有綠豆芽更好，綽水燙一下，加在米皮上一小把，開吃吧！