粟文化是谷子、糜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“歷史和民族感情”動力，或稱非物質(zhì)動力。谷子是中國起源的特色作物，是哺育中華民族的作物、新中國的締造作物，也是應對未來干旱形勢和全球氣候變暖的戰(zhàn)略儲備物。過去農(nóng)業(yè)的發(fā)展是一靠政策，二靠科技，三靠投入，現(xiàn)在中央明確提出了四靠市場?？蒲械闹髁鞣较蛉绻h離了市場，不管有多大的價值，都不能表社會的發(fā)展方向。科技工作不能只讓農(nóng)民增產(chǎn)，而要更多地為農(nóng)民增收fu務。

粗糧中B族維生素的含量，高于細糧。中國人的飲食結(jié)構(gòu)里面，B族維生素的攝入量不太夠。吃粗糧，可以補充我們?nèi)狈Φ腂族維生素。

B族維生素可以幫助維持心臟、神經(jīng)系統(tǒng)功能，維持消化系統(tǒng)及皮膚的健康，參與能量謝，能增強體力、滋補強身。

膳食纖維是腸道的“動力小能手”，能促進腸胃蠕動及增大糞便體積，而它主要的來源就是果蔬和粗糧。

這個好處延伸下，吃粗糧也有利于排便哦。

由于現(xiàn)在人們吃的多，動的少，攝入的能量普遍偏高，肥胖的人群逐漸增多。

而粗糧富含纖維，纖維有微孔結(jié)構(gòu)，有吸附能力，可以吸附水、油等，可以干擾蛋白質(zhì)、糖和脂肪的消化與吸收，利于jf，也利于預防高血脂。