小小月餅寄托著最為傳統(tǒng)、樸實的情感。時到中秋，人們互贈月餅，傳遞著親情愛意。

　　廣式的、蘇式的，皮愈來愈薄，餡愈做愈多，超甜的棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨，超油的蛋黃、鹵肉、五仁，讓我們的胃經(jīng)受著一次次的驗。捍衛(wèi)我們的胃，一是少吃，二是多喝茶。

　　茶葉泡茶飲用，能制約烘烤出來的月餅的燥，咸味月餅的鹽分，化解過量的糖分和油膩。

　　清淡的綠茶有利糖的謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。烏龍茶、普洱茶、山楂茶有助于祛油膩，消解脂質(zhì)。山楂茶還能促進(jìn)胃酸分泌，幫助腸胃消化。假如吃月餅出現(xiàn)積食，也可以用炒大麥芽30克，沖泡作茶，能起到消食的作用。

　　在月餅和茶的口味搭配上也有講究。為了襯托不同月餅的個性味道，需要配以不同的茶。一般來說，吃甜味月餅時飲花茶最hao，有香甜兼收的效果。吃咸味月餅配烏龍茶或綠茶為佳，顯得月餅的咸香更為清香爽口。

濟(jì)蓮香食品餡料科普

   食品餡料的定義是:以植物的果實或塊莖､畜禽肉制品､水產(chǎn)制品等為原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他輔料,經(jīng)加熱､sj､bao裝的產(chǎn)品｡產(chǎn)品按用途分為焙烤食品用餡料､冷凍飲品用餡料､速凍食品用餡料;按工藝分為常溫保存餡料和冷鏈保存餡料;按原料分為蓉沙類､果仁類､果蔬類､肉禽制品類､水產(chǎn)制品類等｡其中焙烤食品用餡料主要用于制作糕點､面bao､月餅等焙烤食品的食品餡料;冷凍飲品用餡料,主要用于制作冰淇淋､雪糕､冰品等冷凍飲品的食品餡料;速凍食品用餡料,主要用于制作速凍食品如速凍豆沙bao､速凍湯圓等的食品餡料｡常溫保存餡料是經(jīng)高溫sj后可以在常溫狀態(tài)下保存的食品餡料;冷鏈保存餡料是經(jīng)低溫(或高溫)sj后冷鏈保存的食品餡料｡《食品餡料》（GB/T21270-2007）標(biāo)準(zhǔn)是一項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，已由國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委于2007年12月4日批準(zhǔn)發(fā)布。《食品餡料》作為中國第1部食品餡料的國家標(biāo)準(zhǔn)，主要規(guī)定了食品陷料的產(chǎn)品分類、要求、檢驗規(guī)則和判定原則，適用于食品餡料的生產(chǎn)、銷售、檢驗等三大環(huán)節(jié)。

【濟(jì)蓮香月餅餡料】豆沙餡（例如生豆沙、綠豆沙）生豆沙由白鳳豆（有ka成份之說）、海藻糖（保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產(chǎn)品保存期限）、山梨糖醇（為化合糖類，其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零）、高麥芽糖粉（延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性）等制成。

果凍類（例如鳳梨酥膏）本身為冬瓜肉或白葡萄煮成，再加鳳梨果肉融合煮成，或再加香精、色素調(diào)和而成。

冰淇淋（一般常見的冰淇淋）

法式月餅口味：新西蘭乳酪；誘惑草莓；榛果巧克力；杏仁咖啡 ；紫玉藍(lán)莓；鳳梨乳酪。

此外，還有果醬、蛋黃等多種餡料。