野豬經(jīng)濟(jì)價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用

　　 一、  野豬的食用價(jià)值：

　　 野豬瘦肉率較高，肉中氨基酸種類(lèi)齊全。

　　 C218(亞油酸)的含量達(dá)17．36％，是普通豬間肌肉脂亞油酸含量的2倍(家豬C218含量為8．3％)。有關(guān)研究表明，體重60～70kg的野豬肉最為美味可口，但特種野豬肉不管任何季節(jié)都美味可口，具有整年可利用的有利性。特種野豬肉不具腥味，肉質(zhì)柔軟纖維細(xì)，肉色好，尤其脂肪入口即化，其味美的特點(diǎn)是普通豬肉難以比擬的，改善肉質(zhì)的{zh1}目標(biāo)非特種野豬莫屬。

1、請(qǐng)教各位老師，野豬的抗病能力比家豬強(qiáng)嗎？

答：大豬要強(qiáng)得多，事實(shí)說(shuō)明，不管發(fā)什么傳染病，野豬總是 沒(méi)事，但小野豬的抗病力比不上家豬。高純度的更是這樣。所 以，養(yǎng)野豬的技術(shù)難點(diǎn)之一就是繁殖關(guān).

2、一般野豬上長(zhǎng)周期得多長(zhǎng)時(shí)間呢？

答：雜交野豬比家豬長(zhǎng)的慢的多，從出生養(yǎng)到10個(gè)月也就能長(zhǎng) 到一百六十斤。如果像養(yǎng)家豬那樣喂長(zhǎng)的要快些，但肉質(zhì)會(huì)變 差。正因?yàn)樗L(zhǎng)得慢，肉才好吃。這和養(yǎng)良種豬的追求目標(biāo)是 相反的。

3、請(qǐng)問(wèn)野豬是散養(yǎng)好還是圈養(yǎng)好呢？

答：圈養(yǎng)好。散養(yǎng)不利于廣利，尤其是不利于防疫。有人擔(dān)心 圈養(yǎng)的運(yùn)動(dòng)量不夠，影響它的肉質(zhì)和體質(zhì)。其實(shí)野豬不管在那 里，好運(yùn)動(dòng)的習(xí)氣都不會(huì)受到影響！

三、  野豬的種用價(jià)值：

　　 保護(hù)一些野生物種，將某些物種加以馴養(yǎng)，直接為人類(lèi)所利用或者利用它們的某些優(yōu)良性狀和特點(diǎn)，通過(guò)雜交改良，提高現(xiàn)有畜禽品質(zhì)，現(xiàn)已受到界各國(guó)動(dòng)物育種工作者的普遍重視。從進(jìn)化角度講，利用野豬體大、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、瘦肉率高的優(yōu)點(diǎn)改良現(xiàn)家豬的某些品質(zhì)是有科學(xué)依據(jù)的。

　　 四、  野豬資源利用途徑和方式

　　 1．開(kāi)展野豬與家豬的雜交改良工作。野豬與我國(guó)地方品種及引進(jìn)品種在生物學(xué)特性及生產(chǎn)性能方面各有特色，可利用現(xiàn)生物學(xué)技術(shù)進(jìn)行種質(zhì)改良和新品種培育。