蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果由于其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需， 又容易消化吸收。鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對(duì)pin血有較好的防治作用。

蘋果中的單寧酸有助于防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復(fù)亮白，粗纖維能掃走口腔里的食物殘?jiān)①M(fèi)力咀嚼的動(dòng)作能刺激唾液分泌，達(dá)到tr的清潔效果。蘋果獨(dú)有的一種類黃酮化合物根皮苷和微量元素硼有助加強(qiáng)骨質(zhì)密度，減低更年期女性患上骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。 兒童常吃蘋果，可預(yù)防佝僂病，促進(jìn)發(fā)育。蘋果中所含的有機(jī)酸可以促進(jìn)胃酸分泌，加快胃腸的蠕動(dòng)速度。含有的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，加速結(jié)腸和全部胃腸道的運(yùn)轉(zhuǎn)，從而促進(jìn)食物消化。

我們都知道蘋果是一種非常好的水果，平時(shí)多吃有助身體健康，而老年人更是應(yīng)該多吃蘋果，有助于日常保養(yǎng)。很多人認(rèn)為蘋果皮上面殘留了很多農(nóng)yao，在吃蘋果的時(shí)候必須削皮。而有的人則認(rèn)為蘋果皮是最有營養(yǎng)的，所以堅(jiān)持不削皮。那究竟怎樣才是最健康的呢？蘋果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗yang化性，且較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗yang化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗yang化能力。另外，蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗pi勞和增強(qiáng)體力的功效。