山東匯爾寶食品機(jī)械有限公司

該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn)，同時(shí)該機(jī)切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全，是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備。

本機(jī)工作時(shí)，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切斷成段狀或片狀。

本機(jī)傳動系統(tǒng)采用了皮帶傳動，齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調(diào)整數(shù)字控制面板上的數(shù)字，來改變傳動系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜長度的調(diào)整，切制出滿意長度尺寸的蔬菜。

技術(shù)參數(shù)

1)    生產(chǎn)能力： 80-2000 kg/h

2)    切刀轉(zhuǎn)速： 658 r/min

3)    電機(jī)功率： 1.1kW

4)    額定電壓： 220V ～

5)    額定頻率： 50Hz

6)    防水等級： IPX1

7)    切菜規(guī)格： 1-30mm(1-15mm為雙刀切削；16-30mm為單刀切削)

8)    外型尺寸：1200×660×1000mm

9)    機(jī)器重量：155 kg

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切菜機(jī)使用非常方便，保養(yǎng)也是非常重要的下面給大家簡單介紹下切菜機(jī)的保養(yǎng)步驟；

　　1、操作前將設(shè)備放置在水平地面，確保機(jī)器放置平穩(wěn)可靠；確定設(shè)備插頭接觸良好，無松動，無水跡；

　　2、檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；

　　3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機(jī)用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；

　　4、安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點(diǎn)后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶

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以中式快餐為例，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會節(jié)奏的加快，快餐成為大家工作餐的優(yōu)選?？觳瓦B鎖，各大餐飲團(tuán)膳如雨后春筍，面對中國龐大市場，誰能占據(jù)市場？我們知道傳統(tǒng)的餐飲切菜制作都是通過人工來實(shí)現(xiàn)，這種方式效率很低。所以這樣的制作方法是不可能滿足當(dāng)今社會的大量需求。為了解決這種效率低，質(zhì)量參差不齊的缺陷，切菜機(jī)成為快餐行業(yè)廚房的必備設(shè)備。