蒸飯車的維修及保養(yǎng)

1.經(jīng)常保持柜內(nèi)清潔衛(wèi)生，保持發(fā)生器水箱清潔，清洗時不得使用噴水管沖洗，避免電器受潮。注意放掉柜內(nèi)污水。

2.當使用燃氣發(fā)生器燃點不著火時并經(jīng)過多次開啟都不能點火，應檢查高壓點火位置或點針是否短路、間隙太大或點火針松脫，不在應在的位置。

3. 經(jīng)檢查無發(fā)現(xiàn)2點現(xiàn)象時，但故障仍未排除，可能脈沖點火器壞，要更換。

4. 在水質(zhì)較硬的地區(qū)，燃氣發(fā)生器要除垢，每使用一個月左右要用除垢劑除垢，以防干燒，

燃氣蒸飯車的操作規(guī)程

1、灶具使用由食堂人員負責操作，對新上崗人員應提前兩天培訓操作規(guī)程，商用蒸飯車，未培訓或培訓后未掌握操作方法不得上崗。

2、在準備工作完成后，點火前應先檢查前灶堂內(nèi)水位情況，無水不得點火使用。  

3、嚴守操作程序。

點火程序：

 1.打開供氣開關(guān)；

 2.打開灶前開關(guān)；

 3.打開點火棒開關(guān)；

 4.點火時頭運灶門把火種送入灶堂內(nèi)打開灶上氣閥；

 5.點燃后關(guān)閉點火棒上開關(guān)。  

蒸飯車特點：車身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車由柜體、柜門、蒸飯室和蒸飯格組成，蒸飯格下方固定有滑車，蒸飯格與滑車間只有一個面通過連接板固定在一起，使滑車與最下層蒸飯格間形成三面開放的凹槽，蒸飯室的下底面可以伸入凹槽內(nèi)，連接板的內(nèi)表面設(shè)有密封條，蒸飯格上活動插接有把手，本實用新型具有在蒸飯格上設(shè)有滑車、不需搬抬蒸飯格、勞動強度低、安全可靠、結(jié)構(gòu)簡單、使用方便的特點。