炒酸奶培訓(xùn)
炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的營養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個年齡階層的消費人群。新式炒酸奶：以純正的果肉果醬或新鮮水果為輔料與酸奶結(jié)合而成。口感順滑，果香濃郁，后味十足。炒酸奶富含益生菌，人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可調(diào)理腸胃，提高人體免疫能力。
理論學(xué)習(xí)：
1.項目技術(shù)詳細(xì)批解，bao括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本， 預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容：
1.炒酸奶培訓(xùn)的系統(tǒng)講述
2.炒酸奶原料的選購
3.炒酸奶食材的預(yù)加工
4.炒酸奶加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.炒酸奶加工的工藝步驟
6.炒酸奶經(jīng)營定價原則
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間，bao教bao會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用:
請及時與我們聯(lián)系
咸肉骨頭湯菜飯培訓(xùn)
咸肉菜飯骨頭湯是來自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進(jìn)了上海做了一些符合當(dāng)?shù)乜谖兜淖兓?，菜是矮腳的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯。
理論學(xué)習(xí)：
1.項目技術(shù)詳細(xì)批解，bao括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本， 預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容：
1.咸肉骨頭湯菜飯培訓(xùn)的系統(tǒng)講述
2.咸肉骨頭湯菜飯原料的選購
3.咸肉骨頭湯菜飯食材的預(yù)加工
4.咸肉骨頭湯菜飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.咸肉骨頭湯菜飯加工的工藝步驟
6.咸肉骨頭湯菜飯經(jīng)營定價原則
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
慕斯蛋糕培訓(xùn)
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點!慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果!慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本， 預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容：
1.慕斯蛋糕培訓(xùn)的系統(tǒng)講述
2.慕斯蛋糕原料的選購
3.慕斯蛋糕食材的預(yù)加工
4.慕斯蛋糕加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.慕斯蛋糕加工的工藝步驟
6.慕斯蛋糕經(jīng)營定價原則
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間，bao教bao會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用:
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