雜醇油中含有多種有效成分,其中異戊醇45~70%,乙醇、丙醇、異丁醇、正丁醇約15~40%,水10~30%.除此之外,還有少量庚醛、己醇、辛醇、壬醇等高級醇類及酯類共20多種 物質(zhì)[2] .四川是糖酒生產(chǎn)大省,大小糖廠約有上百家,且采用發(fā)酵法工藝進(jìn)行生產(chǎn)的居多.特別是一些規(guī)模相對較小的企業(yè)多將生產(chǎn)中產(chǎn)生的雜醇油直接作為廢水沖稀排放,其對環(huán)境造成的污染是不言而喻的.如將各生產(chǎn)廠的副產(chǎn)雜醇油回收可達(dá)千噸以上,它既可以作為生產(chǎn)其它高附加值精細(xì)化工產(chǎn)品的yz原料加以利用,又可xc對環(huán)境造成的損害.

毒性防護(hù)：有毒，空氣中{zg}容許濃度0.2mg/L。在濃度2%以下，氧含量在17%以上的情況下要戴防毒面具。

雜醇油的脫水：由于雜醇油中多含低碳醇類，它們均可與水形成共沸物而導(dǎo)致雜醇油一般含有12%～30%水分，而水分又是影響提取物純度的重要因素。作為原料，一般要求雜醇油含水量在15%以下，異戊醇含量在45%以上。常用的脫水方法有生石灰回流脫水法，4A分子篩脫水法，固體食鹽脫水發(fā)法和食鹽水鹽析脫水法四種。

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