懷牛膝

牛膝（亦稱懷牛膝），莧科，系多年生草本植物。又稱山莧菜、對(duì)節(jié)菜、積名牛莖。根呈園柱形，莖有棱角，節(jié)部膨大，狀似牛的膝蓋，故稱牛膝。主產(chǎn)地河南溫縣、武陟、博愛(ài)、沁陽(yáng)，舊稱懷慶府，故稱懷牛膝，為享有盛譽(yù)的“四大懷藥”之一。主產(chǎn)于四川的雅山、樂(lè)山和西昌等地的稱為川牛膝。但懷牛膝質(zhì)量{jj0}，數(shù)量也居全國(guó)之首，1959年曾占全國(guó)總產(chǎn)量的46%。懷牛膝因產(chǎn)于歷*上的懷慶府而得名，位于今河南焦作一帶。懷牛膝的特點(diǎn)是：條子粗壯、明亮、色澤鮮艷、油性多。

山藥的功效
益智健腦
　　山藥的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對(duì)健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶的功能。

⒈女性吃薯蕷的好chu

女性最容易出現(xiàn)貧血，體虛的癥狀。常吃薯蕷有yi氣養(yǎng)血的作用。手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”，中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有著密切關(guān)系，然而薯蕷烏雞湯和龍眼薯蕷羹均具有很好的補(bǔ)中yi氣、養(yǎng)血的作用，非常適合手腳發(fā)涼人群食用。
⒉男性吃薯蕷的好處
薯蕷可防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人群中，有很多屬于潰瘍病，而秋冬季節(jié)是潰瘍病最容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。根據(jù)現(xiàn)藥理研究證實(shí)，薯蕷中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。當(dāng)今社會(huì)，男性同胞的責(zé)任比較大，面對(duì)各種生活壓力和工作壓力，長(zhǎng)期加班，飲食不規(guī)律最容易患胃病。因此可經(jīng)常用薯蕷制成薯蕷扁豆糕、或小米薯蕷糕，蒸熟后食用。