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炎炎夏日,來一份冰爽的炒酸奶,既解暑,又不用擔心熱量太高發(fā)胖。炒酸奶做為一種健康冷飲,越來越成為大眾的選擇。炒酸奶解暑開胃,營養(yǎng)健康,深受消費者的喜愛。新式炒酸奶口感分為三種:一、剛鏟出的成品特別冰爽, 冰脆爽滑 。二、過約十幾分鐘(或制作過程中縮短時間)即化為軟冰淇淋, 綿軟柔滑”來形容。三、融化為冰水奶昔時, 細膩順滑 。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、炒酸奶的系統(tǒng)講述;
2、炒酸奶原料的選購;
3、炒酸奶食材的預(yù)加工;
4、炒酸奶加工的基本標準;
5、炒酸奶加工的工藝步驟;
6、炒酸奶經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
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