哈爾濱王森學(xué)校告訴您，開店新手需要準(zhǔn)備哪些店面必備品

許多烘焙新手會選擇專業(yè)烘焙學(xué)校進行學(xué)習(xí)，在烘焙學(xué)校學(xué)到的更系統(tǒng)全面，還有專門的實習(xí)期能夠更好的鍛煉到自己，那么哈爾濱烘焙培訓(xùn)學(xué)校哪個好呢？關(guān)于這個問題仁者見仁智者見智，但是小編認(rèn)為，哈爾濱{zh0}的烘焙培訓(xùn)專業(yè)是在哈爾濱王森咖啡西點西餐職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，當(dāng)然啦，小編口說無憑，還是建議各位自己去實地考察一下啦！今天我們要說的是想要開面包店的各位，你們的店里需要具備哪些基本設(shè)施呢？

1.烤箱

玩烘焙，烤箱是必備的，經(jīng)常有會問沒有烤箱，微波爐行不行？有的高級微波爐帶有烤箱功能，但微波爐畢竟不是烤箱，想入烘焙坑還是買個烤箱吧?？鞠鋥zh0}是上下管分開單獨控制溫度{zj0}，容量在30L以上，否則用不了多久你肯定會嫌棄你的烤箱了。

2.電子稱

電子稱是必備的，很多新手剛開始沒有買電子稱，估算著放重量，還有想著自己有一把準(zhǔn)的水平，一般都會失敗的，準(zhǔn)確的稱量是做出成功西點的基本條件。制作西點就像是做化學(xué)實驗，一個配方中，每款材料都有它自己的作用，隨意的放置原料會直接成功甜點失敗的原因，所以電子稱是必不可少的。

3.電動打蛋機

電動打蛋器一定要買，要想得到理想的蛋白和奶油打發(fā)狀態(tài)，這個是必備的，省時省力。手動的話平時可以用來攪拌不需打發(fā)的材料，需要打發(fā)的還是用電動的，不然會累死。

4.不銹鋼打蛋盆

這個一般是用于打發(fā)蛋白、淡奶油、黃油或者攪拌用。為了避免打蛋器攪拌時里面的材料亂發(fā)，所以{zh0}選擇高度12cm，或是以上的。

因為打發(fā)蛋白時對盆的要求比較高，要求無水、無油、無雜質(zhì)、無蛋黃，研究發(fā)現(xiàn)不銹鋼碗打發(fā)蛋白會比其它材質(zhì)的容易的多，所以建議選擇不銹鋼的。

5.烤網(wǎng)、烤盆、隔熱手套手柄

烤網(wǎng)、烤盆一般買烤箱的都會是配件，隔熱手套{zh0}買2個，比如做戚風(fēng)蛋糕，做好之后要拿出來倒扣，兩個手套好操作，食品夾主要是用來取出烤熟了得餅干、蛋撻主些小東西，要買個不銹鋼耐高溫。

6.量杯、量勺

必備，因為有的方子，直接就是說多少ml，一勺這樣的，有這兩個就方便很多。甜點中既使很小的配料也不能適量，最杯和量勺可以量取電子稱無法稱量的小劑量原料。量杯除了標(biāo)有毫升數(shù)以外，還有1/4cup，1/2cup，3/4cup這樣的標(biāo)識，而量勺可以量取1.25、2.5、5、15ml的液體或者是粗稱粉類。

14、出爐放涼。