Dl-薄荷酮1,2-甘油縮酮   
中文名稱：   dl-薄荷酮1,2-甘油縮酮  
英文名稱：   dl-Menthone 1,2-glyceryl ketal  
別名：   6-異丙基-9-甲基-1,4-二氧螺(4,5)-癸烷-2-甲醇；dl  
詳情：   
分子式：  C13H24O3  
相對(duì)分子質(zhì)量：  228.33  
理化性質(zhì)：   
[色狀]  無(wú)色透明黏狀液體  
[凝固點(diǎn)/℃]  <-10  
[密度]   20℃  1.0270~1.0330  
[折射率]   20℃  1.4740~1.4780  
[含量/%]  98  
[溶解性]  溶于水，溶于橄欖油[<15%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))]和杏仁油[1%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))]  
[酸值]  <0.01  
香氣特征：  10%濃度，幾乎沒(méi)有香氣。  
味覺(jué)特征：  5～10mg/kg濃度，在口腔內(nèi)可感覺(jué)到逐漸增強(qiáng)的涼味感覺(jué)，
咽喉亦可很快感覺(jué)到，伴隨涼味時(shí)稍有刺激和灼燒感覺(jué)。
涼味不斷增強(qiáng)，經(jīng)久不息。  
用途：  用于需要涼味作用的配方中，在口腔護(hù)理品中可增強(qiáng)薄荷風(fēng)味，
還可用在膠姆糖、糖漿、辛香調(diào)氣劑中，在藥品配方中可掩蓋苦味。  
用量(通常/{zd0}，mg/kg)：   
焙烤食品：50/80   軟糖：50/80  
口香糖：500/800   軟飲料：10/15  
tr存在及分類：  本品為tr等同香料。