手工DIY以極具個(gè)性化的定制贏得了gd婚慶的青睞

　　這些年，重慶的蛋糕行業(yè)幾乎被像華生園、沁園、好利來(lái)這樣的dp所壟斷，個(gè)體小店那是夾縫里求生存，但就在這樣惡劣的環(huán)境下卻有這么一批依靠手工定制的個(gè)性化殺出重圍的私人定制蛋糕店，并出其不意的搶占了gd婚慶市場(chǎng)。

　　小編采訪到在私人定制蛋糕市場(chǎng)拼殺了近兩年的jacky，她原本是事業(yè)單位一名普通的辦公室職員，因?yàn)闊釔?ài)烘焙，所以不顧家人的反對(duì)毅然而然辭去了在眾人眼中讓人mb稱(chēng)羨的穩(wěn)定工作，到蛋糕店打工一年多時(shí)間，并且經(jīng)過(guò)一年多的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，她基本掌握了蛋糕烘焙的技術(shù)，兩年后她從蛋糕店辭職，選擇好地點(diǎn)，自己開(kāi)了一家蛋糕烘焙店，并且打出個(gè)性化定制的響亮招牌。

　　這類(lèi)私人定制蛋糕店基本上是處于手工業(yè)階段，與像華生園那樣的工業(yè)化蛋糕連鎖店相比是{jd1}無(wú)法搶占主流市場(chǎng)的，所以他們開(kāi)始思考，在人們?cè)絹?lái)越重視婚禮現(xiàn)場(chǎng)的今天，何不以個(gè)性化的定制服務(wù)殺入gd婚慶行業(yè)，作出產(chǎn)品的差異化，走出一條個(gè)性化的道路。

　　個(gè)性化定制蛋糕每一款都是{dywe}的，完成一個(gè)蛋糕有時(shí)候甚至?xí)ǖ舻案鈳焮yt}的時(shí)間，所以人力成本相當(dāng)高，所以，通常情況下同樣尺寸的定制蛋糕比市場(chǎng)價(jià)格要高出幾十到上百，有的款式的蛋糕甚至能賣(mài)出上千的天價(jià)。通常情況下定制蛋糕店里的蛋糕沒(méi)有固定的款式和固定的價(jià)格，根據(jù)顧客的要求制作，這對(duì)蛋糕師的要求也異常的苛刻，有的蛋糕師甚至遇到了要將生日主人的形象做到蛋糕上的嚴(yán)苛要求，而這個(gè)蛋糕一做就做了3天。

　　雖然，定制蛋糕的路才剛剛開(kāi)始，但很多蛋糕師都表示能堅(jiān)持個(gè)性化路線，將這個(gè)行業(yè)做得更出色。

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