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散酒詳細說明
釀酒有兩個生物化過程:一是淀粉糖化,二是酒精發(fā)酵。這兩個過程必須由糖化菌來進行,一千多年前的殷商武丁時期就已經(jīng)掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的使用麥芽和谷芽制成,作為糖化發(fā)酵劑來釀造,使用谷物糖化發(fā)霉和酒精發(fā)酵起來,一起釀酒了。可見,我國是世界上最早以制曲釀酒的國家。
散酒營銷方法:
(1)門市壇裝零售:散酒的度數(shù)有45°、46°、48°、53°、60°、65°六種檔次。而60°、65°一般直接飲用的客戶較少,其大部分銷售去處是為個體私有小酒業(yè)和zj酒者提供調(diào)味基礎(chǔ)酒。上述散酒,經(jīng)同行品嘗,質(zhì)量優(yōu)劣各半。而市面大部分散售白酒皆來自于集體和私有小酒坊,酒的發(fā)酵周期一般都不超過二十五天。酒的價格一般在1.2-15元/斤。
(2)塑料桶裝銷售:塑料桶散裝酒的容量規(guī)格有5000ml、4800ml、4500ml、3500ml、不少于1500ml。桶裝酒的度數(shù)有45°、46°、48°、50°四種規(guī)格。酒的價格一般50°.5000ml大曲酒在12-15元/桶,50°.3500-4000ml大曲酒價格在8-11元/桶。