金黃色葡萄球菌測(cè)試片
1、原理及適用范圍
金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus 簡(jiǎn)稱金葡菌)是人類最常見的致病菌之一,其侵襲力很強(qiáng),能產(chǎn)生多種致病物質(zhì)如:腸毒素、凝固酶等;可引起化膿性炎癥、毒素性疾病及葡萄球菌性腸炎。金葡菌所引起的中毒事件已成為世界性的公共衛(wèi)生問題,我國每年由金葡菌引起的食物中毒事件屢有報(bào)道。金黃色葡萄球菌測(cè)試含有選擇性培養(yǎng)基和專一性的酶顯色劑,運(yùn)用微生物測(cè)試片專有技術(shù),做成一次性快速檢驗(yàn)產(chǎn)品,一步培養(yǎng)15~24h就可確認(rèn)是否有病原菌的存在,大大地簡(jiǎn)化了檢測(cè)程序。本產(chǎn)品適用于各類生、熟食制品,飲料,糕點(diǎn)類,調(diào)味品,奶制品等的快速檢測(cè)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物檢驗(yàn)黃色葡萄球菌檢驗(yàn)(GB 4789.10)。
2、操作方法
2.1、樣品處理:取樣品25mL(g)放入含有225mLmj磷酸鹽緩沖液或生理鹽水的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi),制成1:10的樣品勻液,調(diào)節(jié)樣品勻液pH至6.0~8.0。用1mLmj吸管吸取1:10樣品勻液1mL,注入含有9mL稀釋液的試管內(nèi),振搖后成為1:100的樣品勻液,以此類推,每次換一支吸管。
2.2、接種:一般食品選2~3個(gè)稀釋度進(jìn)行檢測(cè),將金黃色葡萄球菌測(cè)試片(BT206)置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面,揭開上層膜,用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上,然后再將上層膜緩慢蓋下,靜置10s左右,使培養(yǎng)基凝固,每個(gè)稀釋度接種兩片。做一片空白陰性對(duì)照。
2.3、培養(yǎng):將測(cè)試片疊在一起放回原自封袋中并封口,透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi),堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃,培養(yǎng)15~24h。
3、結(jié)果判讀
培養(yǎng)后,測(cè)試片上紫紅色的菌落為金黃色葡萄球菌;呈藍(lán)色的菌落為其他大腸菌群。出現(xiàn)陽性菌落的樣本,{zh0}用其他更為可靠的方法進(jìn)行驗(yàn)證,沒有條件的至少要再取樣重復(fù)檢驗(yàn)一次。