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食品冷藏與保鮮食品含油率測(cè)定食品貨架期核磁共振食品分析與成像系統(tǒng)

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紐邁科技專注于“小核磁-低場(chǎng)核磁共振成像-分析”技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用推廣，具備強(qiáng)大的核磁共振軟件硬件研發(fā)能力、完備的生產(chǎn)、服務(wù)和成熟的運(yùn)營(yíng)管理體系，是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。公司sc開發(fā)多款核磁共振分析儀，核磁共振成像儀并已獲得多項(xiàng)國(guó)家獎(jiǎng)項(xiàng)和資質(zhì)認(rèn)證，小核磁產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)種子含油率，含水率、食品品質(zhì)、石油測(cè)錄井、能源勘探、橡膠交聯(lián)高分子材料、纖維紡織工業(yè)、磁共振造影劑、活體動(dòng)物成像等行業(yè)領(lǐng)域，獲得業(yè)界一致認(rèn)可。經(jīng)過不斷延伸的小核磁分析技術(shù)與應(yīng)用開發(fā)和多年市場(chǎng)運(yùn)作，紐邁科技已迅速成長(zhǎng)為“小核磁-低場(chǎng)核磁共振技術(shù)”這一新興核磁共振分析儀器產(chǎn)業(yè){zj1}發(fā)展?jié)摿突盍Φ钠髽I(yè)！

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

　　MesoMR核磁共振食品分析與成像系統(tǒng)是一款中尺寸核磁共振食品研究?jī)x器，{zd0}探頭線圈直徑為60mm，可滿足取樣食品、部分包裝食品直接測(cè)試需求。該設(shè)備同時(shí)包含核磁共振分析與成像功能，還可搭配自主研發(fā)的多種硬件模塊（如低溫、高溫、壓力等），可模擬各種條件研究食品特性特征。

技術(shù)指標(biāo)：

1、磁體類型：永磁體；
2、磁場(chǎng)強(qiáng)度：0.5±0.08T，儀器主頻率：21.3MHz；
3、探頭線圈直徑：60mm；

應(yīng)用解決方案：

1、核磁共振無(wú)損成像
2、研究水分的分布和水分的流動(dòng)性
3、食品及生物體系的干燥及復(fù)水過程中水分遷移研究
4、食品的保鮮、貯藏、品質(zhì)及貨架期研究
5、食品冷藏、速凍、解凍過程水分遷移研究
6、冷凍對(duì)食品品質(zhì)影響的研究
7、速凍食品的凍結(jié)點(diǎn)，未凍水含量的測(cè)定
8、地溝油的檢測(cè)
　　......

應(yīng)用案例一：鱈魚貨架期水分遷徙、水分相態(tài)T2弛豫圖譜分析：

應(yīng)用案例二：牛肉核磁共振成像圖

冠狀面成像圖

橫斷面成像圖

低場(chǎng)核磁在食品科研領(lǐng)域部分應(yīng)用文獻(xiàn)

1、用低場(chǎng)核磁研究燙漂對(duì)甜玉米水分布和狀態(tài)影響

2、低場(chǎng) NMR 研究pH 對(duì)肌原纖維蛋白熱誘導(dǎo)凝膠的影響

3、低場(chǎng) NMR 法研究微生物轉(zhuǎn)谷氨酰酶對(duì)豬肉肌原纖維蛋白凝膠功能特性的影響

4、大豆水溶性多糖對(duì)酸性乳飲料穩(wěn)定作用的研究

5、冷藏山羊肉品質(zhì)變化的核磁共振研究

6、應(yīng)用低場(chǎng)核磁共振研究綠豆浸泡過程

7、NPES /AO T反膠束增溶體系及性質(zhì)研究

8、Application of chemometrics to low-field 1H NMR relaxation data of intact fish flesh

9、Effect of microbial transglutaminase on NMR relaxometry and microstructure of pork myofibrillar protein gel

10、Characterization of Water State and Distribution in Texture1 d 2Soybean Protein Using DSC and NMR1

11、低場(chǎng)NMR結(jié)合響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合磷酸鹽保水劑配比

12、粽子蒸煮過程水分狀態(tài)變化的低場(chǎng)核磁共振研究

13、豬肉生鮮品質(zhì)的控制與評(píng)價(jià)方法研究（博士論文）

14、肌肉水分分布_抗氧化性與生鮮豬肉持水性的關(guān)系（碩士論文）

15、低場(chǎng)核磁共振研究pH值對(duì)兔肌球蛋白熱凝膠特性的影響

16、大米浸泡過程水分狀態(tài)變化的低場(chǎng)核磁共振研究

17、低場(chǎng)NMR研究?jī)鋈谶^程中羊肉持水力的變化

18、不同電壓擊昏對(duì)雞肉食用品質(zhì)的影響

19、低場(chǎng)核磁共振結(jié)合主成分分析法快速檢測(cè)摻假牛乳

20、利用核磁共振技術(shù)研究改良劑對(duì)面團(tuán)影響及面包儲(chǔ)藏過程

21、應(yīng)用低場(chǎng)核磁共振技術(shù)測(cè)定茶葉含水量

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