黃燜雞米飯是源自山東省濟南市的傳統(tǒng)小吃,色相味美,口味{jj0}。采用雞腿肉燜制而成,配以配菜和粥以及白米飯,包含一餐所需的蛋白質(zhì)、維生素及碳水化合物,既營養(yǎng)又健康。上班族常常為午餐發(fā)愁,想要吃得營養(yǎng)健康口味佳真的很不容易,而近來開遍了武漢大街小巷的黃燜雞米飯,成了許多人營養(yǎng)午餐的熱門選擇。
名揚學城特色黃燜雞米飯做法配方zz,口感順滑,香氣逼人,湯汁鮮美,可謂是人間美味,下面看看我們做的黃燜雞米飯吧。
工藝特點:
1.選料精細,必須是鮮嫩雞腿肉。
2.投料準確,對所用主料都需嚴格過稱下鍋。
3.鍋體講究,必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋,不能用金屬器皿。
4.烹飪講究,每次制作雞肉重量不得超過2斤,確保食料配比。
5.注重火功,一次制作的時間不得超過6分鐘,確保肉質(zhì)鮮嫩。
6.湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美m(xù)b。