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開餐廳失敗的幾種老板
盲目自信的人:這種人在以下幾種得類型里最多。想開餐廳,就會做一些調(diào)研。逛了幾家同類型餐廳,去看了人家的店面環(huán)境風(fēng)格,嘗了嘗什么味道,密集的多體驗了幾次,腦子里也有了一些對餐廳的認(rèn)識,認(rèn)為都看懂了。當(dāng)和一些朋友聊天的時候,由于自己近期對餐廳的思考比較多,見識,研究也多一些,所以比起從未思考過的朋友來說,他在和朋友爭論話題時,具備相對的一些優(yōu)勢。通常會被朋友認(rèn)同,并且贊賞他的一些觀點。這些都給他增添了自信。會加速的讓他認(rèn)為,他已經(jīng)wq成為了高手,或是專家。于是乎,信心滿滿的開始實質(zhì)的行動。這類人{(lán)zh1}壯烈犧牲的最多,但是遺憾的是,最終他也認(rèn)為,他的失敗,只是因為運氣不好。
迷信的人:這類人也比較常見,對某一類工種比較重視,甚至到了迷信的程度,認(rèn)為只要有了這一個要素,就萬事具備了,其他的全都不重要。思想十分片面,或是說,受到傳統(tǒng)落后的思維控制。他不懂得,一個麻雀雖然小,但是要能飛,也要五臟俱全的身體健康才行。在他們的思想里,只要有翅膀的都能飛,就一定能飛。結(jié)果就不用說了,根本飛不起來,即使回光返照的撲騰的離了地,也迅速的摔了下來。不多說了,以前的文章里早就多次的寫到過。
固步自封的人:不能與時俱進(jìn),總是停留在某一個經(jīng)驗,或是經(jīng)歷上。看不到,也不去看整個行業(yè)的發(fā)展?fàn)顟B(tài),不懂得,競爭力,吸引力是要靠不斷的完善才能持續(xù)具備的。這類人,說到底,是缺乏進(jìn)取精神和競爭意識。不懂得市場是動態(tài)的,不斷發(fā)展變化的,每一個階段面臨的情形,背景,都不同。原本具有的優(yōu)勢,會隨著市場的發(fā)展,和競爭者的強(qiáng)大,而變得不再有優(yōu)點。一味的沉迷曾經(jīng)的優(yōu)勢,閉關(guān)自守,夜郎自大,結(jié)果難逃被淘汰的結(jié)局。