天臺紫東香豬專業(yè)合作社
天臺縣紫東巴馬香豬合作社養(yǎng)殖基地建在天臺山里，四處森林環(huán)保，飲用水為tr山泉水，香豬吃的是野菜野草，屬{ctr}綠色產(chǎn)品。是目前巴馬香豬主要養(yǎng)殖基地，也是大規(guī)模的巴馬香豬養(yǎng)殖基地之一，有香豬看巴馬，巴馬香豬看紫東香豬的稱譽。
巴馬香豬是一個具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。
巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應性和抗病能力強；成年{zd0}個體45KG左右，種母豬一般利用年限為八年，最長可達十四年。
巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，烹調(diào)時不添加rh佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。所以，巴馬香豬用途廣泛，開發(fā)前景十分廣闊。
外貌顏色特征主要表現(xiàn)為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩；成年豬被毛較長，尤其是公豬，被毛和嘴粗長似野豬。巴馬香豬極耐粗飼，適應性和抗病能力強；性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個別分泌性腺素并能產(chǎn)生精子,一般為26—50日齡)，母豬性成熟體重14—21千克；成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%，后腿比28.47%，胴體瘦肉率59.36%,眼肌面積5.74cm2。經(jīng)產(chǎn)母豬年產(chǎn)兩胎，平均每胎11.5頭，斷奶育成率95%以上。
肉質(zhì)特點：皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白。
肉味特點：清香甘甜，營養(yǎng)豐富，烹調(diào)時不添加rh佐料也香氣撲鼻，尤其獨特的是，乳豬在哺乳期rh日齡階段屠宰食用絕無奶、腥膻等異味。
