叫化雞,是江南zm的漢族菜肴,通常是把腌制好的雞用泥土和荷葉包裹起好,用烘烤的方法制作出來(lái)的一道特色泥土和荷葉可以說(shuō)是這到菜的精髓,成品的菜肴,敲開(kāi)外面的泥土?xí)袣怏w出來(lái),雞香中帶有荷葉和泥土的清香,{zh0}選擇小河底的淤泥,密封性好,饋贈(zèng)親友之上品。
盈香居叫化雞采用幾十種大料制作而成色澤棕紅,油潤(rùn)光亮,鮮香撲鼻,雞香濃郁,雞肉酥嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特。
新鄉(xiāng)盈香居特色名吃系列:
1.叫花雞培訓(xùn)2.道口燒雞培訓(xùn)3.扒雞培訓(xùn)4.口水雞培訓(xùn)5.白斬雞培訓(xùn)6.鹽焗雞培訓(xùn)7.新疆椒麻雞培訓(xùn)8.香酥雞培訓(xùn)9.壇子雞培訓(xùn)10.符離集燒雞培訓(xùn)11.云南怪味雞培訓(xùn)12.醬雞培訓(xùn)13.童子雞培訓(xùn)14.桶子雞培訓(xùn)
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