大白菜:東北大白菜耐貯藏,耐運輸,砍菜后正值秋末冬初,天氣漸涼,可入窖貯藏。而后菜農(nóng)根據(jù)市場的需求,分期上市。大白菜供應(yīng)時間長,物美價廉,一元多錢一棵,深受老百姓的青睞,在東北地區(qū)稱之為當(dāng)家菜、坐鎮(zhèn)菜。
、白菜含有大白菜豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進(jìn)pd的作用又刺激腸胃蠕動,促進(jìn)大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥,寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。美國紐約js研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌js。