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供應(yīng)人工養(yǎng)殖的山羊

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羊肉營養(yǎng)豐富，歷來被用做zy的佳品。它富含yz蛋白質(zhì)12.3%，脂肪28.8%，為豬肉的一半。另外含礦物質(zhì)磷、鐵以及維生素B、維生素A等營養(yǎng)素?！?/span>本草綱目》載其功用“羊肉能暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中yq、開胃健力，治虛勞惡冷、五勞七傷?！苯鹑?/span>李果說：羊肉有型之物。能補(bǔ)有形肌肉之氣，故曰“補(bǔ)可去弱。人參羊肉之屬人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。凡味同羊肉者，皆bx虛益陽生則陰長也?！彼宄t(yī)巢元方診治麻大總管只病曰“風(fēng)入腠理，病有胸臆，須羊肉蒸熟摻藥之則愈?！弊鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘溫，入脾腎經(jīng)，有益補(bǔ)氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功效，因而可用于虛癆羸瘦、腰膝酸痛、產(chǎn)后虛冷、ft、寒疝、中虛反胃等病癥的zl，有三高癥的人應(yīng)注意不可多食。

羊血

　　羊血含蛋白質(zhì)16.4%，主要為血紅蛋白，其次為血清蛋白，血清球蛋白和少量纖維蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、腸風(fēng)痔血、婦女崩漏、產(chǎn)后出血暈、外傷出血、跌打損傷等癥的zl故《隨息居飲食譜》中有‘生飲止諸血，解諸素。熟食但止血，患腸風(fēng)痔血者宜之“的記載。臨床上若遇外傷上出血，取羊血炭十分，混勻敷于患部，再用紗布加壓包扎，血即可止。

羊肝

　　羊肝含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分。其中維生素A的含量較高，每克肝含維生素A為29900國際單位。羊肝性味甘涼，入肝經(jīng)，有益血、補(bǔ)肝、名目之功效。凡血虛羸瘦、婦人產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲癥、白內(nèi)障者，用羊肝200克，谷精草、杭白菊各30克，煮服，每日一劑。羊肝若于菟絲子、車前子、枸杞子、決明子等19味中藥配合，即為名方“羊肝丸”，可治青光眼。

羊肺

　　羊肺可用于提取肝素，羊肺肝素分子量較小，抗凝效價(jià)47u/mg，比豬腸粘膜素效價(jià)(151u/mg)低得多。羊肺肝素有較強(qiáng)的降膽固醇和ky作用。肝素的主要藥理作用有抗凝血、抗血拴、調(diào)血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化和ky等。

羊骨

　　羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分。其性味肝溫，有bs、強(qiáng)筋的作用?？捎糜?/span>血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病癥。《飲食正要》中記載的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陳皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，鹽少許，加水熬粥食用，zl虛癆腰膝無力者，療效更佳。

羊腎

　　羊腎能bs助陽、生精益腦，適用于zl腎虛腰膝酸痛、遺精yw、小兒智力遲鈍、遺尿、老年人尿頻，下焦虛寒和睪丸腫痛等。羊腎和10克枸杞子、黨參、肉蓯蓉一同煮吃，效果更明顯。

羊膽

　　宰羊時(shí)割膽囊，將膽囊管用線扎緊，懸于通風(fēng)處晾干，亦可取新鮮膽汁入藥。羊膽性味苦寒，入肝膽胃經(jīng)，有清火、明目、jd之功效?？捎糜陲L(fēng)熱目赤、膽囊炎、百日咳、青盲、翳障、肺癆吐血、喉頭gz、黃疸、bb，熱毒瘡瘍等病癥的zl，在肺結(jié)核的zl中，對(duì)長期服用抗癆藥無效者，使用羊膽zl往往能顯示出特殊的療效。

羊角

　　羊角有zj、安心、明目、平肝、yq的功效，適用于頭暈?zāi)垦?、驚風(fēng)dx、高熱神昏、tt目赤、涼悸抽搐及高血壓等癥。

羊肚（羊胃）

　　味甘、性溫，入胃經(jīng)。作用：補(bǔ)虛弱、益脾胃。宜于形體瘦弱、脾胃虛寒。

羊肉味甘而大熱，性屬火，食后可補(bǔ)中yq，安心止驚，開胃健力。羊全身是寶。《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩；羊心可治憂恚膈氣，羊肝可治性冷、肝氣虛熱；羊血可治婦女中風(fēng)、血虛；羊腎可bs虛、益精髓；羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦；羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經(jīng)氣；羊酪可治消渴，補(bǔ)虛乏。獨(dú)告誡羊腦不可多食。

　　羊肉是大補(bǔ)之物，《本草》說，羊肉能比人參、黃芪。人參黃芪補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。凡食品中，折耗最重者，數(shù)羊肉。諺語說：“羊幾貫，帳難算，生折對(duì)半熟時(shí)半，百斤只剩廿余斤，縮到后來只一段?！币馑际且话俳镅?，宰羊解割下來只五十斤，煮熟后大約只有二十斤。羊肉折損多，也最能飽人，因?yàn)檠蛉獬缘蕉抢锶菀装l(fā)脹。據(jù)說西部秦人日食一頓，之所以不餓，就因?yàn)槌匝颉Ｋ?/span>李漁告誡，滋補(bǔ)者是羊肉，害人者也是羊肉。吃羊肉時(shí)，肚里一定要留有余地，以待它發(fā)脹，不可吃得太多，飽則傷脾壞腹。

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