今天，海峽福州高廚學(xué)校的張老師清水綠茶蛋糕，清水綠茶蛋糕相信很多人都沒吃過了。今天，福州培訓(xùn)糕點(diǎn)學(xué)校的張老師就跟大家分享如何做清水綠茶蛋糕。
材料：蛋白3個(gè)，砂糖50克，食鹽1克，色拉油50克，全蛋1個(gè)，蛋黃3個(gè)，低粉45克,綠茶粉5克,白醋幾滴
福州糕點(diǎn)學(xué)校的張老師告訴大家步驟：
{dy}、全蛋、蛋黃、油一起用打蛋器打勻，需要打至油蛋交融，兩種粉類充分混合，過篩兩次，蛋黃液里分幾次篩入粉類，上下切拌成蛋黃糊，不可轉(zhuǎn)圈攪拌，以免出筋
第二、蛋白中加入幾滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速攪打，直至硬性發(fā)泡（能立住筷子）。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，上下且拌均勻，把拌勻的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌勻
第三、蛋糕糊倒入紙杯中，放入預(yù)熱150度的烤箱，中層35分鐘左右
關(guān)于，清水綠茶蛋糕的做法，福建蛋糕學(xué)校今天就講到這里。
福州糕點(diǎn)學(xué)校跟大家分享洋蔥土豆蛋糕的做法
今天福州糕點(diǎn)學(xué)校的張老師就跟大家一起來分享下如何做洋蔥土豆蛋糕的做法。
材料：雞蛋3個(gè)、面粉120克、土豆洋蔥各1個(gè)、鹽5克、大杏仁1小把、色拉油20克、孜然5克。
福州糕點(diǎn)學(xué)校告訴大家做法：
{dy}、雞蛋加色拉油、鹽打散；篩入面粉打成均勻的糊狀
第二、土豆去皮擦成細(xì)絲，洋蔥切成絲，加孜然一起拌進(jìn)面糊
第三、倒進(jìn)吐司盒，撒上大杏仁
第四、烤箱預(yù)熱200度，上下火烤40分鐘
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