糖?。溠刻?、飴糖）生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓：用途：用于各種糕點(diǎn)食品。用法：直接添加。用量：不限。 成本：隨玉米價格而調(diào)整，每百斤玉米出75斤糖稀和30斤糖渣 果葡糖漿含有一定比例的果糖，果糖在味蕾上甜味感比其他糖品消失快，因此果葡糖漿不僅甜味純正，還有爽口的特點(diǎn)，用果葡糖漿配制的汽水、飲料入口后給人一種爽神的清涼感。 ②果葡糖漿能與各種不同的香味和諧并存，又不掩蓋其它香味的本色。因此，用于果汁和果汁汽水，可保持果肉鮮艷、果香明顯。也可用于含酒精飲料，如果酒、汽酒、藥酒和其他配制酒。 ③對于加工果脯、果醬及水果罐頭等糖漬食品十分有利，不僅能保留果品的風(fēng)味本色，還可防止其表面干涸翻砂，具有較好的保藏效果。 ④果葡糖漿的吸濕保潮性能優(yōu)于蔗糖，加上果糖和葡萄糖是單糖，易于酵母利用，發(fā)酵速度快。因此應(yīng)用于焙烤食品，可明顯提高產(chǎn)品檔次和延長貨架保質(zhì)期。另外，果糖受熱易分解，易與氨基酸起反應(yīng)，在加工面包時，不僅可達(dá)到松軟可口，還能增加表層黃亮色澤和濃郁的焦香味。 ⑤果葡糖漿的冰點(diǎn)低，而且其中的果糖在低溫時要比高溫和常溫時更濃烈、更可口，因此果葡糖漿用于冰淇淋等冷飲加工時，可避免冰晶的出現(xiàn)，使產(chǎn)品質(zhì)地柔軟，細(xì)膩可口。