???????????????????????????????????????????鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校|鄭州廚師培訓(xùn)學(xué)校鄭州北京飯莊廚師學(xué)校是中原{wy}一所廚師??茖W(xué)校,曾有“中原{dy}、鄭州{zd0}”的美稱,六大優(yōu)勢唯與爭鋒。(1)師資隊(duì)伍強(qiáng)大,名師執(zhí)教(2)教學(xué)重在實(shí)踐,強(qiáng)化動手能力(3)教學(xué)菜系分開,強(qiáng)調(diào)色、香、味、型突出風(fēng)味特點(diǎn)(4)封閉式教學(xué)管理,確保學(xué)生學(xué)習(xí)安全(5)參加公益活動,參賽活動遍及全國各地(6)bycsz上崗,百分百安排工作。有道是民以食為天,烹、調(diào)、烤、煎、炸、爆、炒永伴人生,餐飲業(yè)要發(fā)展為:吃、住、游為一體的中國餐飲,而技工人員面臨緊缺,鄭州北京飯莊廚師學(xué)校緊跟時代發(fā)展潮流和目前餐飲市場的趨勢。特開設(shè)以下專業(yè):二年制廚師中專班、一年制高級廚師全科班 、半年制高級廚師班、四個月中高級廚師班、 一個月速成班、中式高級面點(diǎn)專業(yè)、西餐速成班、西式高級糕點(diǎn)班、由高級西點(diǎn)師任教、高級調(diào)酒班,鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校鄭州北京飯莊廚師學(xué)校的專業(yè)設(shè)置緊跟市場需要,著重培養(yǎng)學(xué)員的動手能力和實(shí)際操作能力,以適應(yīng)餐飲人才的需求趨勢,以滿足社會廣大高薪追求者對高技能的渴望。鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校|鄭州廚師培訓(xùn)學(xué)校 課程安排廚師??? 鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置:烹飪原料知識加工技術(shù)、烹調(diào)的24種技法:炸熘爆炒燒、燉煨燜熗瓤、蒸熬煮扒涮、蜜汁、拔絲、上漿、掛糊等;粵菜、川菜、豫菜、魯菜、潮州菜、揚(yáng)州菜、地方的名貴菜、特色菜、中式面點(diǎn)、雕刻冷拼、整雕造型及各地風(fēng)味小吃等技術(shù)。 鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校高級廚師??? 課程設(shè)置:酒店經(jīng)營管理、烹飪技藝、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、中式布置技術(shù)、烹飪原料知識、熱菜制作、涼菜、冷拼與食品雕刻技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、食療與保健、中式快餐、婚宴、壽宴等。 鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校中西式糕點(diǎn)(學(xué)制三個月)??? 課程設(shè)置:蛋糕類、面包類、中式糕點(diǎn)類、西式糕點(diǎn)類、月餅類、餅干類、裱花蛋糕類、婚慶、喜慶、壽糕、生日蛋糕等。