刀削面機(jī):外殼采用不銹鋼設(shè)計(jì),前后削面盤、螺旋推進(jìn)器、刀片均采用高標(biāo)準(zhǔn)45#碳鋼鍍鉻加工工藝,可長期保持清潔衛(wèi)生,無鐵銹污染,無異味,易清洗,整潔美觀,使用壽命長,安全衛(wèi)生。
2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式wm再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓,并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問題。刀削面機(jī)特有的二次揉面過程,使削出的面更滑爽、更筋道,彈力十足,因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。
3、刀削面每小時(shí)可削50-75公斤面,不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動(dòng)中徹底解放出來,并且能夠滿足飯時(shí)高峰期要求,顧客的滿意度將大幅度提高。
4、使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整,滿足不同顧客需求。
5、刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀,中間厚兩邊薄,棱角分明,長短均勻,形如柳葉,入口筋道滑爽,耐煮耐擱軟而不粘,越嚼越香,美味誘人。
6、刀削面機(jī)操作簡便,可以輕松實(shí)現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化作業(yè),大幅降低管理成本,提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出,一次投入,長期受益。