1、用遠(yuǎn)紅外電熱烤爐烘烤物品,其熱力由里及表,不同于一般電爐對(duì)物品由表及里的加熱,因此不能只看物品表面成色來判斷熟與否,如花生烤至殼皮呈褐色時(shí),花生仁可能已經(jīng)烤焦,對(duì)此類物品要憑經(jīng)驗(yàn)掌握。
2、物品出爐或入爐時(shí)應(yīng)盡量縮短爐門打開時(shí)間,以減小烤爐熱量的流失,節(jié)約用電。
3、測溫探頭插入時(shí)應(yīng)小心輕放,切忌撞擊。
4、烘烤過程中如遇到某些物品底火過猛,調(diào)整高低腳架仍不能改善時(shí),可在烘烤物的烘盤下面再放一個(gè)空烘盤,以減弱底火。
5、烤爐不使用時(shí),應(yīng)將電源開關(guān)切斷,以保安全。
6、如器具放在緊靠墻、隔墻、廚房設(shè)備、裝飾涂層位置時(shí),建議這些設(shè)備和設(shè)施應(yīng)用非易燃約絕熱材料制作,如不是這樣,應(yīng)用適當(dāng)?shù)姆且兹冀^熱材料加以覆蓋,并且要對(duì)防火規(guī)程加以密切注意。