分子立體模型名稱(chēng) 木糖醇
英文名 Xylitol
又名 戊五醇
它的分子式為C5H12O5,是一種五碳糖醇,是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。
在自然界中,廣泛存在于果品、蔬菜、谷類(lèi)、蘑菇之類(lèi)食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營(yíng)養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應(yīng)用。
木糖醇原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種tr植物甜味劑。
木糖醇若無(wú)特別說(shuō)明,人們很難將木糖醇與蔗糖分辨。
木糖醇低溫品嘗效果更佳,其甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清涼感,這是因?yàn)樗兹苡谒?,并在溶解時(shí)會(huì)吸收一定熱量。在一定程度上也有助于牙齒的清潔度,但是過(guò)度的食用也有可能帶來(lái)腹瀉等副作用,這一點(diǎn)也不可忽視。